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Accueil » Recettes » Thermomix » Sardines à la marocaine utilisant un Thermomix

Sardines à la marocaine utilisant un Thermomix

Thermomix TM6, Thermomix TM5, Thermomix TM31

(4.8)

Temps préparation

14min

Durée totale

16min

Portions

Calories / portion

986Cals

Difficulté

Facile

Sardines à la marocaine utilisant un Thermomix

Plongez dans les saveurs vibrantes du Maroc avec ces délicieuses sardines marocaines ! Ce plat est une déclaration d'amour à la Méditerranée, où les sardines sont un aliment de base depuis des siècles, célébrées non seulement pour leur goût mais aussi pour leurs bienfaits pour la santé. Riches en acides gras oméga-3, ces poissons sont un trésor culinaire apprécié par les pêcheurs et les gastronomes depuis les temps anciens. Le mélange aromatique d'ail, de coriandre fraîche, de cumin et de paprika élève la modeste sardine à un plat digne d'un festin marocain. Alors, prenez vos épices et préparez-vous à impressionner vos papilles et vos invités avec une recette aussi riche en histoire qu'en saveur !

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Ingrédients

2 Gousses d'ail
6 Brin(s) Coriandre fraîche
2 Pincée(s) Sel
2 Pincée(s) Poivre
0.5 Cuillère(s) à café Cumin moulu
1 Cuillère(s) à café Paprika
60 g Huile d'olive
12 Sardines crues
20 g Huile de tournesol

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Étapes

Ajouter 2 gousses d'ail dans le bol du robot.
Couper la queue, et ajouter 6 brin(s) de coriandre fraîche dans le bol du robot.
Ajouter 2 pincée(s) de sel, 2 pincée(s) de poivre à ajuster en fonction des goûts dans le bol du robot.
0, et ajouter ½ cuillère(s) à café de cumin moulu 0, 1 cuillère(s) à café de paprika 0 dans le bol du robot.
Ajouter 60 g d'huile d'olive dans le bol du robot.
Mixer manuel: 5sec / 0°C / Vitesse 5.
Ajouter 12 sardines crues dans un saladier.
Ouvrir les sardines par le ventre sans inciser le dos. Retirer l'arête centrale et badigeonner les filets de la préparation sur le côté de la chair.
Fixer une autre sardine ouverte à la première et préparer toutes les sardines de cette manière pour obtenir 6 montages. Les fariner légèrement et les réserver.
Ajouter 20 g d'huile de tournesol dans une poêle.
Faites dorer les sardines des deux côtés en surveillant leur coloration. Égouttez-les sur du papier absorbant et servez-les immédiatement.

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