Bâtonnets Croustillants au Bacon utilisant un Aldi
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Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Préparez-vous à faire tournoyer vos papilles avec les bâtonnets Tourbillon, une délicieuse friandise française qui marie la richesse du beurre et la chaleur de la levure fraîche ! Cette recette est un hommage à l'art de la pâtisserie, où chaque tourbillon encapsule un peu de magie. La légende dit que ces spirales délicieuses ont été créées par un boulanger dans un petit village, qui voulait impressionner son bien-aimé avec une variante du pain traditionnel. Et quel succès ! En badigeonnant la pâte de beurre fondu et en la roulant dans une étreinte serrée, vous découvrirez que la cuisson de ces merveilles est aussi satisfaisante que de regarder un ballet, chaque tour étant une pirouette gracieuse. Parfait pour le petit déjeuner, les collations, ou simplement pour savourer un moment de bonheur beurré, ces bâtonnets Tourbillon sont sûrs de faire embaumer votre cuisine comme une pâtisserie parisienne !
Ingrédients
- 500 g Farine t55
- 10 g Sel
- 10 g Levure de boulanger fraîche
- 300 g Eau
- 50 g Lardon
- 20 g Beurre
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Étapes
Pâte
- Ajouter 500 g de farine t55, 10 g de sel, 10 g de levure de boulanger fraîche, 300 g d'eau dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 20sec / 0°C / Vitesse 3.
- Mixer pétrir: 3:00min / 0°C / Vitesse 1.
- Ajouter 50 g de lardon dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 10sec / 0°C / Vitesse 2 en sens inversé.
- Transvaser le contenu du bol du robot sur un plan de travail.
- Saupoudrer de farine le plan de travail.
- Réserver la pâte sur le plan de travail couvrir d'un torchon pendant 1h .
Façonnage et Cuisson
- Préchauffer le four à 220°C.
- Diviser la pâte en deux portions égales.
- Abaisser chaque portion en un long rectangle d'environ 30cm de long et 15cm de large.
- Badigeonner 20 g de beurre sur la pâte.
- Plier chaque rectangle en deux dans le sens de la longueur.
- Tordre délicatement chaque bande de pâte pliée pour créer un effet spiralé.
- Placer le contenu de la pâte sur une plaque de cuisson.
- Faire des coupes peu profondes le long du dessus de chaque bande pour exposer les couches intérieures.
- Cuire dans le four pendant 15min.
Étapes Finales
- Cuire au four pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Laisser les bâtonnets au bacon refroidir légèrement sur une grille avant de servir.
- Servir tiède.
