Solterito Salade de Pommes de Terre utilisant un Magefesa
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Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Plongez dans le monde vibrant du Solterito, une délicieuse salade péruvienne aussi colorée qu'une palette de peintre ! Origineaire de la région andine, ce plat est une célébration joyeuse des ingrédients frais, réunissant la robustesse des pommes de terre, la douceur du maïs et l'acidité crémeuse du fromage feta. Imaginez cela : une journée ensoleillée, une nappe de pique-nique étalée, et un grand bol de Solterito qui attend d'être dévoré ! Anecdote amusante : le nom 'Solterito' se traduit par 'petit célibataire' en espagnol, ce qui fait allusion à sa nature simple mais satisfaisante—parfaite pour ceux qui dînent seuls. Alors prenez une fourchette et creusez ; vos papilles vous remercieront pour cette aventure pleine de saveurs !
Ingrédients
- 1000 g Pomme de terre
- 400 g Haricot vert
- 400 g Tomate cerise
- 100 g Oignon rouge
- 20 g Persil frais
- 300 g Feta
- 500 g Eau
- 10 g Sel
- 100 g Olive noire
- 100 g Maïs en conserve
- 30 g Huile d'olive
- 10 g Vinaigre de vin
- 2 g Poivre
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Étapes
Légumes et Herbes
- Couper en cubes, et ajouter 500 g de pomme de terre dans une planche à découper.
- Ajouter 200 g de haricot vert dans la planche à découper.
- Couper en deux, et ajouter 200 g de tomate cerise dans la planche à découper.
- Hacher, et ajouter 50 g d'oignon rouge, 10 g de persil frais dans la planche à découper.
- Ajouter 150 g de feta dans la planche à découper.
- Réserver la préparation sur une assiette.
Cuisson des Pommes de Terre et des Haricots Verts
- Ajouter 500 g de pomme de terre, 500 g d'eau, 5 g de sel dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 20:00min / 100°C / Vitesse 1.
- Ajouter 200 g de haricot vert dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 8:00min / 100°C / Vitesse 1.
- Égoutter le contenu du bol du robot dans une passoire.
- Réserver la préparation sur l'assiette laisser refroidir.
Assemblage Final
- Ajouter 200 g de tomate cerise dans un saladier.
- Ajouter 100 g d'olive noire, 100 g de maïs en conserve, 50 g d'oignon rouge, 150 g de feta dans le saladier.
- Ajouter 30 g d'huile d'olive dans un bol.
- Ajouter 10 g de vinaigre de vin, 5 g de sel, 2 g de poivre dans le bol.
- Mixer manuel: 15sec / 0°C / Vitesse 3.
- Transvaser le contenu du bol sur la préparation.
- Transvaser le contenu de l' assiette dans le saladier.
- Saupoudrer 10 g de persil frais sur le saladier.
- Servir froid.
