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Accueil » Recettes » Thermomix » Tarte Coco utilisant un Thermomix

Tarte Coco utilisant un Thermomix

Thermomix TM6, Thermomix TM5, Thermomix TM31

(4.9)

Temps préparation

42min

Durée totale

106min

Portions

Calories / portion

5198Cals

Difficulté

Moyenne

Plongez dans une bouchée de paradis avec cette délicieuse tarte à la noix de coco qui est aussi riche en saveurs qu'en histoire ! Origineaire des côtes tropicales où les cocotiers se balancent dans la brise, cette tarte allie la douceur crémeuse du lait de coco, la texture moelleuse de la noix de coco râpée et une touche de rhum noir pour un petit coup de fouet. Saviez-vous que la noix de coco est un aliment de base dans de nombreuses cultures depuis des siècles, vénérée non seulement pour son goût mais aussi pour sa polyvalence ? Cette tarte est une célébration de tout ce qui est noix de coco, en faisant le dessert parfait pour transporter vos papilles vers une plage ensoleillée, même si vous êtes coincé dans un pays des merveilles hivernales ! Alors, rassemblez vos ingrédients et préparons un peu de soleil !

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Ingrédients

170 g Farine t55
75 g Beurre salé
150 g Sucre en poudre
3 Oeufs
200 g Noix de coco râpée
400 g Lait
50 g Beurre
1 Sucre vanillé

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Étapes

Pâte sablée

Ajouter 150 g de farine t55, 75 g de beurre salé, 50 g de sucre en poudre dans le bol du robot.
Mixer manuel: 20sec / 0°C / Vitesse 4.
Ajouter 1 oeuf dans le bol du robot.
Mixer manuel: 20sec / 0°C / Vitesse 4.
Transvaser le contenu du bol du robot sur un plan de travail.
Former une boule et l'envelopper dans un film alimentaire.
Réserver la pâte dans un réfrigérateur pendant 30min.

Garniture Crème de Coco

Laver le bol du robot.
Ajouter 200 g de noix de coco râpée dans le bol du robot.
Mixer manuel: 10sec / 0°C / Vitesse 8.
Ajouter 400 g de lait, 100 g de sucre en poudre, 2 oeufs, 20 g de farine t55, 50 g de beurre, 1 sucre vanillé dans le bol du robot.
Mixer manuel: 12:00min / 90°C / Vitesse 3.

Montage de la Tarte

Préchauffer le four à 180°C.
Étaler la pâte sablée.
Garnir un moule à tarte avec la pâte.
Verser le contenu du bol du robot dans un plat de cuisson.

Cuisson

Cuire dans le four à 180°C pendant 30min.
Cuire au four pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et la garniture soit prise.
Laisser refroidir avant de servir.
Servir froid.