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Accueil » Recettes » Halva à la rose et à la pistache utilisant un Lufthous

Halva à la rose et à la pistache utilisant un Lufthous

Mastermix, MasterMix Plus, MasterMix E-Touch

(5)

Temps préparation

30min

Durée totale

33min

Portions

Calories / portion

0 Cals

Difficulté

Facile

Halva à la rose et à la pistache utilisant un Lufthous

Embarquez pour un voyage sensoriel avec ce Halva à la rose et à la pistache exquis. La délicate eau de rose s'entrelace avec la saveur riche et de noix des pistaches, créant une confiserie fondante en bouche, à la fois élégante et réconfortante. Une dispersion de pétales de rose séchés ajoute une touche finale de beauté florale à cette gourmandise d'inspiration orientale.

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Ingrédients

200 g Sucre en poudre
60 g Eau
125 g Crème de sésame - tahini
2 g Sel
10 g Eau de rose
30 g Amande émondée
30 g Pistache émondée
2 g Pétale de rose séché

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Étapes

Sirop

Ajouter 200 g de sucre en poudre, 60 g d'eau dans le bol du robot.
Mixer manuel: 15:00min / 120°C / Vitesse 1.
Faire cuire jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous et que le sirop atteigne une température de 145-150°C (vérifier à l'aide d'un thermomètre à bonbons).

Halva

Ajouter 125 g de crème de sésame – tahini dans le bol du robot.
Mixer manuel: 30sec / 0°C / Vitesse 2.
Ajouter 2 g de sel, 10 g d'eau de rose, 30 g d'amande émondée, 30 g de pistache émondée dans le bol du robot.
Mixer manuel: 15sec / 0°C / Vitesse 2.
Transvaser le contenu du bol du robot dans un plat de cuisson à couvrir de papier cuisson au préalable.

Touches Finales

Saupoudrer 2 g de pétale de rose séché sur la préparation.
Laisser refroidir complètement à température ambiante pendant au moins 2 heures jusqu'à ce qu'il soit ferme.
Couper en carrés et servir.