Tarte aux coings caramélisés utilisant un Magefesa
Magchef Plus 4540, Magchef Black
(5)
Temps préparation
57min
Durée totale
61min
Portions
6
Calories / portion
0 Cals
Difficulté
Moyenne
Tombez amoureux de cette tarte aux coings caramélisés ! Des coings sucrés et acidulés, cuits lentement à la perfection et nichés dans une croûte feuilletée et beurrée. Chaque bouchée est une symphonie de textures et de saveurs - une indulgence réconfortante à laquelle vous ne pourrez pas résister.
Ingrédients
- 150 g Farine
- 125 g Beurre salé
- 50 g Eau
- 150 g Sucre en poudre
- 25 g Jus de citron
- 800 g Coin
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Étapes
Faire la pâte
- Ajouter 150 g de farine, 75 g de beurre salé dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 20sec / 0°C / Vitesse 5.
- Ajouter 50 g d'eau dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 15sec / 0°C / Vitesse 4.
- Transvaser le contenu du bol du robot dans un film alimentaire emballer dans un film plastic.
- Réfrigérer pendant au moins 30 minutes.
Caraméliser les coings
- Laver le bol du robot.
- Ajouter 150 g de sucre en poudre, 50 g de beurre salé dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 8:00min / 120°C / Vitesse 1.
- Ajouter 25 g de jus de citron dans le bol du robot.
- Éplucher, couper en tranches, et ajouter 800 g de coin dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 25:00min / 100°C / Vitesse 1.
Assembler et cuire
- Préchauffer le four à 180°C.
- Étaler la pâte réfrigérée sur une surface légèrement farinée en un cercle légèrement plus grand que votre moule à tarte.
- Transvaser le contenu du bol du robot sur un moule à cakes.
- Placer délicatement la pâte sur les coings caramélisés, en rentrant les bords à l'intérieur du moule.
- Cuire dans le four à 180°C.
- Laisser tiédir la tarte avant de la renverser sur un plat de service.
- Servir tiède.
