Murgh Makhani utilisant un Magefesa
Magchef Plus 4540, Magchef Black
(4.8)
Temps préparation
58min
Durée totale
184min
Portions
4
Calories / portion
0 Cals
Difficulté
Facile
Embarquez pour un voyage culinaire en Inde avec le Murgh Makhani, également connu sous le nom de Poulet au Beurre, un plat à la fois riche en saveurs et incroyablement réconfortant. De tendres morceaux de poulet sont marinés dans un mélange vibrant de yaourt, de gingembre, d'ail et d'épices aromatiques, puis mijotés dans une sauce onctueuse à la tomate et à la crème, enrichie de beurre pour une texture veloutée. Garnir de coriandre fraîche et servir avec du pain naan ou du riz pour une expérience inoubliable!
Ingrédients
- 150 g Yaourt nature
- 30 g Gingembre
- 20 g Ail en poudre
- 15 g Garam masala
- 10 g Chili en poudre
- 5 g Curcuma
- 5 g Sel
- 800 g Blanc de poulet
- 50 g Beurre
- 1 Oignon
- 400 g Pulpe de tomate en dé
- 100 g Crème fraîche liquide entière
- 10 g Coriandre fraîche
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Étapes
Marinade de Poulet
- Ajouter 150 g d'yaourt nature dans le bol du robot.
- Éplucher, et ajouter 30 g de gingembre, 20 g d'ail en poudre dans le bol du robot.
- Ajouter 15 g de garam masala, 10 g de chili en poudre, 5 g de curcuma, 5 g de sel dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 10sec / 0°C / Vitesse 4.
- Couper en cubes, et ajouter 800 g de blanc de poulet dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 15sec / 0°C / Vitesse 3 en sens inversé.
- Transférer le mélange de poulet dans un bol, couvrir de film plastique.
- Réserver la préparation dans un réfrigérateur pendant 2h .
Poulet au Beurre
- Laver le bol du robot.
- Ajouter 50 g de beurre, 1 oignon dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 5sec / 0°C / Vitesse 5.
- Mixer manuel: 5:00min / 120°C / Vitesse 1.
- Ajouter 400 g de pulpe de tomate en dé dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 15:00min / 100°C / Vitesse 2.
- Déplacer le poulet mariné dans le bol du Thermomix.
- Mixer manuel: 20:00min / 100°C / Vitesse 2 en sens inversé.
- Ajouter 100 g de crème fraîche liquide entière dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 10sec / 0°C / Vitesse 3 en sens inversé.
Service
- Servir chaud.
- Saupoudrer 10 g de coriandre fraîche sur une assiette.
- Servir avec du pain naan ou du riz.
