Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté

Ah, l'art de la pâte ! Ce délicieux mélange de farine, de beurre et d'une pincée de sel est la pierre angulaire de la créativité culinaire depuis l'époque de l'Égypte ancienne. Imaginez la transformation d'ingrédients modestes en couches feuilletées et beurrées qui peuvent accueillir des garnitures sucrées ou salées ! Que vous canalisiez votre pâtissier français intérieur ou que vous essayiez simplement d'impressionner vos amis avec une quiche maison, maîtriser la pâte, c'est comme déverrouiller un coffre au trésor délicieux. N'oubliez pas, le secret réside dans le beurre – plus il y en a, mieux c'est ! Alors retroussez vos manches et commençons à cuire ; vos papilles s'apprêtent à vivre une aventure feuilletée !
Ingrédients
- 250 g Farine t55
- 1 Pincée(s) Sel
- 125 g Beurre
- 50 g Eau
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Étapes
Pâte
- Ajouter 250 g de farine t55, 1 pincée(s) de sel dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 10sec / 0°C / Vitesse 4.
- Couper en cubes, et ajouter 125 g de beurre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 20sec / 0°C / Vitesse 4.
- Ajouter 50 g d'eau dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 20sec / 0°C / Vitesse 4.
- Transvaser le contenu du bol du robot sur un plan de travail.
Repos
- Former un disque avec la pâte et l'envelopper dans du film plastique.
- Réserver la pâte dans un réfrigérateur pendant 30min.
Rouleau
- Sur une surface légèrement farinée, étalez la pâte à l'épaisseur désirée.
- Utiliser selon les besoins de votre recette.



