Pizza Regina utilisant un Arthur Martin
(4.8)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Voici la majestueuse 'Pizza Reine', une délicieuse aventure culinaire qui règne en maître dans le royaume de la comfort food ! Cette pizza n'est pas juste un repas ; c'est une expérience, mélangeant la richesse terrestre du basilic frais et l'acidité douce des tomates avec l'indulgence de la mozzarella fondante et du jambon savoureux. La légende raconte que la pizza est née à Naples, où les habitants mélangeraient ensemble les ingrédients qu'ils avaient sous la main—un peu comme notre Pizza Reine ! Alors, que vous soyez un novice en cuisine ou un conquérant de la cuisine, cette recette vous fera organiser une fête de pizza digne de la royauté. Enfilez votre tablier, invoquez votre pizzaiolo intérieur et laissez la pâte lever pour l'occasion—littéralement !
Ingrédients
- 120 g Eau
- 10 g Levure de boulanger fraîche
- 250 g Farine t55
- 10 g Huile d'olive
- 5 g Sel
- 150 g Concentré de tomate
- 1 Pincée(s) Poivre
- 1 Pincée(s) Origan séché
- 150 g Tranche de jambon
- 100 g Champignon de paris
- 80 g Emmental râpé
- 80 g Mozzarella rapée
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Étapes
Préparation de la pâte
- Ajouter 120 g d'eau, 10 g de levure de boulanger fraîche dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 2:00min / 37°C / Vitesse 2.
- Ajouter 250 g de farine t55, 10 g d'huile d'olive, 5 g de sel dans le bol du robot.
- Mixer pétrir: 3:00min / 0°C / Vitesse 3.
- Transvaser le contenu du bol du robot dans un bol à mélanger.
- Former une boule.
- Réserver la pâte dans le bol à mélanger couvrir d'un torchon pendant 1h .
Préparation de la garniture de la pizza
- Préchauffer le four à 220°C.
- Étaler la pâte sur une surface légèrement farinée en forme ronde.
- Transvaser le contenu de la pâte sur une plaque de cuisson.
- Étaler 150 g de concentré de tomate par-dessus la pâte.
- Ajouter 1 pincée(s) de poivre, 1 pincée(s) d'origan séché à la préparation.
- Placer 150 g de tranche de jambon, 100 g de champignon de paris sur la préparation.
- Saupoudrer 80 g d'emmental râpé, 80 g de mozzarella rapée par-dessus la préparation.
Cuisson
- Cuire dans le four à 220°C pendant 15min.
- Cuire jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que le fromage soit fondu et pétillant.
- Laisser refroidir légèrement avant de servir.
- Servir chaud.
