Coleslaw utilisant un Thermomix
(4.8)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Ah, la salade de chou – cette délicieuse et croquante préparation qui a embellie les pique-niques et barbecues depuis l'époque romaine, où l'on préparait une version avec du chou et des œufs ! Cette version contemporaine associe le croquant du chou blanc et des carottes, mélangés avec une onctueuse combinaison de mayonnaise légère et de crème épaisse, offrant une texture délicieuse à chaque bouchée. Avec un soupçon de vinaigre de cidre et une touche de moutarde, c’est comme une fête des saveurs en bouche, et il n'est pas étonnant que ce plat soit devenu un incontournable de la cuisine réconfortante américaine. Anecdote amusante : le nom 'coleslaw' vient du mot néerlandais 'koolsla', qui signifie 'salade de chou'. Alors, la prochaine fois que vous vous régalez avec ce plat savoureux, rappelez-vous que vous ne savourez pas seulement une salade ; vous participez à un délicieux morceau d'histoire !
Ingrédients
- 500 g Chou blanc
- 150 g Carotte
- 50 g Branche de céleri
- 150 g Mayonnaise
- 20 g Vinaigre de vin blanc
- 10 g Sucre en poudre
- 3 g Sel
- 1 g Poivre
Vous avez aimé cette recette ?
Des milliers d'autres sont disponibles dans l'application !
Étapes
Préparation du chou
- Couper en quatre, et ajouter 500 g de chou blanc dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 5sec / 0°C / Vitesse 5.
- Transvaser le contenu du bol du robot dans un bol.
Préparation des carottes et du céleri
- Laver le bol du robot.
- Éplucher, couper en morceaux, et ajouter 150 g de carotte dans le bol du robot.
- Couper en morceaux, et ajouter 50 g de branche de céleri dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 3sec / 0°C / Vitesse 5.
- Transvaser le contenu du bol du robot dans le bol.
Vinaigrette
- Laver le bol du robot.
- Ajouter 150 g de mayonnaise, 20 g de vinaigre de vin blanc, 10 g de sucre en poudre, 3 g de sel, 1 g de poivre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 10sec / 0°C / Vitesse 3.
- Transvaser le contenu du bol du robot dans le bol.
Assemblage final
- Verser la vinaigrette sur le chou blanc râpé, les carottes et la branche de céleri.
- Mélanger délicatement mais soigneusement.
- Réserver la préparation couvrir d'un film plastic pendant 30min.
- Servir froid.
