Ragoût de poisson à la brésilienne utilisant un Thermomix
Thermomix TM6, Thermomix TM5, Thermomix TM31
(4.9)
Temps préparation
50min
Durée totale
53min
Portions
4
Calories / portion
1532Cals
Difficulté
Facile
Plongez dans les saveurs vibrantes du Brésil avec la Moqueca de Peixe, un plat qui ressemble à des vacances tropicales pour vos papilles ! Origineaire des régions côtières de Bahia, ce ragoût de poisson aromatique allie la richesse du lait de coco à l'acidité du citron vert et à la chaleur d'épices comme le gingembre et la coriandre. La légende veut que ce plat ait été créé par un pêcheur, né par nécessité, transformant des ingrédients simples en un chef-d'œuvre culinaire. En savourant chaque bouchée, imaginez les plages ensoleillées et le rythme du samba, faisant de ce plat non seulement un repas, mais une expérience qui danse sur votre palais !
Ingrédients
- 100 g Oignon
- 20 g Gousse d'ail
- 30 g Huile d'olive
- 100 g Piment rouge
- 200 g Tomate
- 200 g Pomme de terre
- 150 g Courgette
- 1 Pincée(s) Sel
- 1 Pincée(s) Poivre
- 300 g Filet de poisson
- 20 g Coriandre fraîche
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Étapes
Légumes
- Ajouter 100 g d'oignon, 20 g d'gousse d'ail dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 5sec / 0°C / Vitesse 5.
- Ajouter 30 g d'huile d'olive dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 5:00min / 120°C / Vitesse 1.
- Couper en dés, et ajouter 100 g de piment rouge, 200 g de tomate dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 10:00min / 100°C / Vitesse 1.
- Couper en cubes, et ajouter 200 g de pomme de terre, 150 g de courgette dans le bol du robot.
- Ajouter 1 pincée(s) de sel, 1 pincée(s) de poivre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 15:00min / 100°C / Vitesse 1.
Poisson
- Couper les filets de poisson en morceaux irréguliers.
- Ajouter 300 g de filet de poisson dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 10:00min / 90°C / Vitesse 1.
Étape Finale
- Hacher, et ajouter 20 g de coriandre fraîche dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 10sec / 0°C / Vitesse 3.
- Servir chaud.
