Rouleaux de poulet sauce crémeuse aux airelles utilisant un Thermomix
(4.9)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Imaginez une délicieuse aventure culinaire où vous pouvez savourer les saveurs de la volaille sans le tracas des saucisses traditionnelles ! Ces petites saucisses de volaille, préparées avec des escalopes de poulet tendres, du beurre et une pincée de poudre d'ail, sont non seulement faciles à réaliser mais apportent également une touche de flair gastronomique à votre table. Origineaire du cœur de la cuisine française, ces saucisses témoignent de l'art de transformer des ingrédients simples en quelque chose de spectaculaire. Anecdote amusante : les Français ont longtemps été des maîtres dans l'art de fabriquer des saucisses, mais cette recette vous offre la liberté de créer les vôtres sans la peau, ce qui en fait un choix parfait pour ceux qui recherchent une option plus légère et plus saine. Accompagnez-les d'une sauce crémeuse, et vous avez un plat qui ne manquera pas d'impressionner famille et amis !
Ingrédients
- 500 g Blanc de poulet
- 50 g Cranberry séchée
- 20 g Ciboulette fraîche
- 2 Cuillère(s) à café Sel
- 3 Pincée(s) Poivre
- 20 g Huile d'olive
- 50 g Beurre
- 20 g Farine t55
- 100 g Bouillon de poulet
- 200 g Crème fleurette
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Étapes
Rouleaux de poulet
- Couper en cubes, et ajouter 500 g de blanc de poulet dans le bol du robot.
- Ajouter 50 g de cranberry séchée dans le bol du robot.
- Hacher, et ajouter 20 g de ciboulette fraîche dans le bol du robot.
- Ajouter 1 cuillère(s) à café de sel, 1 pincée(s) de poivre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 5sec / 0°C / Vitesse 5.
- Transvaser le contenu du bol du robot sur un plan de travail.
- Former le mélange en petits rouleaux oblongs.
- Ajouter 20 g d'huile d'olive dans une poêle.
- Ajouter 50 g de beurre dans la poêle.
- Cuire dans le four sur un feu moyen.
- Saisir les rouleaux de poulet de tous les côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Transvaser le contenu de la poêle sur une assiette.
- Réserver la préparation.
Sauce crémeuse aux airelles
- Ajouter 20 g de farine t55 dans la poêle.
- Remuer constamment pendant 1 minute.
- Ajouter 100 g de bouillon de poulet, 200 g de crème fleurette dans la poêle.
- Cuire dans le four sur un feu moyen pendant 5min.
- Remuer constamment jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- Ajouter 1 cuillère(s) à café de sel, 2 pincée(s) de poivre dans la poêle.
Rouleaux de poulet
- Transvaser le contenu de l' assiette dans la poêle.
- Cuire dans le four sur un feu moyen pendant 10min.
- Laisser mijoter pendant 10 minutes, en arrosant de temps en temps les rouleaux avec la sauce, jusqu'à ce que les rouleaux de poulet soient bien cuits.
- Servir chaud.
- Servir les rouleaux de poulet arrosés de sauce crémeuse aux airelles.
