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Accueil » Recettes » Magefesa » Accras de crevettes utilisant un Magefesa

Accras de crevettes utilisant un Magefesa

Name: Accras de crevettes utilisant un Magefesa
Prep time: 17 min
Cook time: PTM
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: ["Antillaise","Fusion","Africain"]

Magchef Plus 4540, Magchef Black

(4.9)

Temps préparation

17min

Durée totale

25min

Portions

Calories / portion

1222Cals

Difficulté

Facile

Accras de crevettes utilisant un Magefesa

Plongez dans le monde croustillant et doré des accras de crevettes, une délicieuse friandise ouest-africaine qui transportera vos papilles directement vers les marchés vibrants du Bénin ! Ces petites beignets ne sont pas seulement un en-cas ; ce sont une célébration de saveurs, alliant crevettes succulentes, herbes aromatiques et épices, le tout enveloppé dans un cocon croustillant qui demande à être trempé dans votre sauce préférée. Anecdote amusante : on pense que les accras proviennent des Caraïbes françaises, où ils étaient préparés avec du poisson salé, mais au fil du temps, la recette a évolué pour inclure des crevettes, mettant en valeur la polyvalence et la créativité des cuisiniers à domicile. Alors, rassemblez vos ingrédients et préparons une fournée de ces bouchées savoureuses qui feront que tout le monde en redemandera !

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Ingrédients

200 g Crevette cuite décortiquée surgelée
100 g Farine t55
1 Cuillère(s) à café Levure chimique
1 Oeuf
50 g Lait
10 g Persil frais
1 Cuillère(s) à café Ail en poudre
1 Pincée(s) Piment de cayenne
1 Pincée(s) Sel

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Étapes

Mélange de Crevettes

Ajouter 200 g de crevette cuite décortiquée surgelée dans le bol du robot.
Mixer manuel: 5sec / 0°C / Vitesse 5.
Transvaser le contenu du bol du robot dans un bol.
Réserver la préparation à le bol.

Pâte à frire

Rincer le bol du robot.
Ajouter 100 g de farine t55, 1 cuillère(s) à café de levure chimique dans le bol du robot.
Mixer manuel: 3sec / 0°C / Vitesse 3.
Ajouter 1 oeuf, 50 g de lait dans le bol du robot.
Mixer manuel: 10sec / 0°C / Vitesse 4.
Hacher, et ajouter 10 g de persil frais dans le bol du robot.
Ajouter 1 cuillère(s) à café d'ail en poudre, 1 pincée(s) de piment de cayenne, 1 pincée(s) de sel dans le bol du robot.
Mixer manuel: 5sec / 0°C / Vitesse 4.
Transvaser le contenu du bol du robot dans le bol.
Mélanger le contenu de la préparation avec le bol.

Friture des Accras

Cuire dans le four avec un fond d'huile à 180°C.
Déposer des cuillerées du mélange de crevettes dans l'huile chaude.
Frire le four avec un fond d'huile à 180°C pendant 2min et chaque coté.
Transvaser le contenu de la poêle à frire sur une assiette.
Servir chaud.