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Accueil » Recettes » Banh Xeo (Crêpes vietnamiennes croustillantes) utilisant un Silvercrest Monsieur Cuisine

Banh Xeo (Crêpes vietnamiennes croustillantes) utilisant un Silvercrest Monsieur Cuisine

Name: Banh Xeo (Crêpes vietnamiennes croustillantes) utilisant un Silvercrest Monsieur Cuisine
Prep time: 40 min
Cook time: PTM
Total time: 49 min
Yield: 4 servings
Cuisine: ["Vietnamienne","Asiatique"]

Monsieur Cuisine Plus, Monsieur Cuisine Connect, Monsieur Cuisine Smart

(4.8)

Temps préparation

40min

Durée totale

49min

Portions

Calories / portion

0 Cals

Difficulté

Moyenne

Banh Xeo (Crêpes vietnamiennes croustillantes) utilisant un Silvercrest Monsieur Cuisine

Lancez-vous dans une aventure culinaire avec le Banh Xeo, les crêpes vietnamiennes croustillantes qui explosent de saveurs ! Imaginez une crêpe dorée, infusée au curcuma, craquant à chaque bouchée, enveloppant une garniture savoureuse de porc succulent, de crevettes sucrées et de germes de haricots croquants. Ce n'est pas seulement un repas ; c'est une expérience – une symphonie texturale qui vous transportera dans les rues animées du Vietnam. Préparez-vous à impressionner vos amis et votre famille avec cette délicieuse recette étonnamment facile à réaliser !

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Ingrédients

200 g Farine de riz complet
400 g Lait de coco
200 g Eau
1 Cuillère(s) à café Curcuma
1 Cuillère(s) à café Sel
100 g Oignon vert
30 g Huile d'olive
2 Gousses d'ail
200 g Échine de porc
50 g Oignon
1 g Sel
1 g Poivre
200 g Crevette cuite décortiquée
100 g Pousse de soja

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Étapes

Pâte

Ajouter 200 g de farine de riz complet, 400 g de lait de coco, 200 g d'eau, 1 cuillère(s) à café de curcuma, 1 cuillère(s) à café de sel dans le bol du robot.
Mixer manuel: 20sec / 0°C / Vitesse 4.
Ajouter 100 g d'oignon vert dans le bol du robot.
Mixer manuel: 10sec / 0°C / Vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule
Réserver la préparation dans un bol.

Garniture

Laver le bol du robot.
Ajouter 30 g d'huile d'olive, 2 gousses d'ail dans le bol du robot.
Mixer manuel: 3:00min / 120°C / Vitesse 1.
Ajouter 200 g de échine de porc, 50 g d'oignon, 1 g de sel à ajuster en fonction des goûts, 1 g de poivre à ajuster en fonction des goûts dans le bol du robot.
Mixer manuel: 5:00min / 120°C / Vitesse 1.
Ajouter 200 g de crevette cuite décortiquée, 100 g de pousse de soja dans le bol du robot.
Mixer manuel: 2:00min / 100°C / Vitesse 1.
Réserver la préparation dans le bol.

Cuisson des crêpes

Cuire dans la poêle à frire avec un fond d'huile.
Versez une fine couche de pâte à crêpe sur la poêle chaude, en tournant pour créer un cercle fin et uniforme.
Déposer une portion de la garniture sur une moitié de la crêpe.
Cuire dans la poêle à frire sans huile ajoutée pendant 2min.
Cuire jusqu'à ce que les bords soient dorés et croustillants.
Pliez la crêpe en deux pour envelopper la garniture.
Cuire dans la poêle à frire sans huile ajoutée pendant 1min.
Cuire encore une minute jusqu'à ce que ce soit croustillant.
Faites glisser le Banh Xeo sur une assiette.
Répétez le processus de cuisson avec le reste de la pâte et de la garniture.
Servir chaud.
Servir immédiatement, garni de menthe fraîche et de germes de soja supplémentaires si désiré.

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Banh Xeo (Crêpes vietnamiennes croustillantes) utilisant un Silvercrest Monsieur Cuisine

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