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Accueil » Recettes » Biryani Végétarien utilisant un Arthur Martin

Biryani Végétarien utilisant un Arthur Martin

Name: Biryani Végétarien utilisant un Arthur Martin
Prep time: 46 min
Cook time: PTM
Total time: 52 min
Yield: 6 servings
Cuisine: ["Indienne"]

My Gourmet, Digicook

(4.9)

Temps préparation

46min

Durée totale

52min

Portions

Calories / portion

0 Cals

Difficulté

Moyenne

Biryani Végétarien utilisant un Arthur Martin

Embarquez pour un voyage savoureux en Inde avec notre Biryani aux légumes éclatant ! Ce plat de riz aromatique est une symphonie de textures et de saveurs, avec du riz Basmati moelleux entrelacé d'un mélange coloré de carottes, de haricots verts, de pois et d'épices parfumées comme le curry, le garam masala et le curcuma. Chaque bouchée est une célébration de légumes frais, infusés de la chaleur du gingembre, de l'ail et d'un délicat mélange d'épices. Garnie de menthe fraîche et de noix de cajou croquantes, ce biryani est un festin pour les sens - un délice végétarien parfait pour toute occasion !

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Ingrédients

600 g Riz basmati
400 g Carotte
300 g Haricot vert
200 g Oignon
4 Gousses d'ail
40 g Gingembre
30 g Huile d'olive
10 g Curry
5 g Garam masala
5 g Sel
5 g Curcuma
2 Lauriers
1 Étoile de badiane
1 Bâton de cannelle
150 g Petit pois vert
700 g Eau
1 Menthe fraîche
1 g Noix de cajou

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Étapes

Préparation

Rincer, et ajouter 300 g de riz basmati dans un bol.
Réserver l'assiette dans le bol.
Couper en dés, et ajouter 200 g de carotte sur un plan de travail.
Réserver l'assiette sur le plan de travail.
Couper en petits morceaux, et ajouter 150 g de haricot vert sur le plan de travail.
Réserver l'assiette sur le plan de travail.
Couper en tranches, et ajouter 100 g d'oignon sur le plan de travail.
Réserver l'assiette sur le plan de travail.
Émincer, et ajouter 2 gousses d'ail sur une planche à découper.
Réserver l'assiette sur la planche à découper.
Émincer, et ajouter 20 g de gingembre sur la planche à découper.
Réserver l'assiette sur la planche à découper.

Cuisson du Biryani

Ajouter 100 g d'oignon, 2 gousses d'ail, 20 g de gingembre, 30 g d'huile d'olive dans le bol du robot.
Mixer manuel: 5:00min / 120°C / Vitesse 1.
Ajouter 10 g de curry, 5 g de garam masala, 5 g de sel, 5 g de curcuma, 2 lauriers, 1 étoile de badiane, 1 bâton de cannelle dans le bol du robot.
Mixer manuel: 2:00min / 120°C / Vitesse 1.
Ajouter 200 g de carotte, 150 g de petit pois vert, 150 g de haricot vert dans le bol du robot.
Mixer manuel: 5:00min / 100°C / Vitesse 1.
Ajouter 300 g de riz basmati, 700 g d'eau dans le bol du robot.
Mixer manuel: 15:00min / 100°C / Vitesse 2.

Servir

Aérer délicatement le Biryani avec une fourchette.
Saupoudrer 1 menthe fraîche, 1 g de noix de cajou sur l'assiette.
Servir chaud ou conserver au réfrigérateur au maximum 2 jours.