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Accueil » Recettes » Fagor » Boulettes de poisson sauce menthe-coco utilisant un Fagor

Boulettes de poisson sauce menthe-coco utilisant un Fagor

Name: Boulettes de poisson sauce menthe-coco utilisant un Fagor
Prep time: 46 min
Cook time: PTM
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: ["Asiatique","Maghru00e9bine","Indienne"]

Grand Chef Plus, Connect FG0606, Grand Chef, Robot cuisine multifonction, Family Cook, Minicook, Connect Compact FG2605, Connect 5L FG2804

(4.8)

Temps préparation

46min

Durée totale

50min

Portions

Calories / portion

1704Cals

Difficulté

Facile

Boulettes de poisson sauce menthe-coco utilisant un Fagor

Plongez dans une aventure culinaire avec ces délicieuses boulettes de poisson, parfaitement accompagnées d'une sauce menthe-coco rafraîchissante qui fera danser vos papilles ! Origineaire des régions côtières où le poisson est un aliment de base, ces petites sphères de joie ne sont pas seulement un régal pour le palais, mais aussi un clin d'œil aux saveurs vibrantes de la mer. L'ajout de menthe et de lait de coco crée une touche tropicale, vous transportant directement sur une plage ensoleillée à chaque bouchée. Anecdote amusante : dans de nombreuses cultures, les boulettes de poisson sont un aliment de rue adoré, souvent servies avec une bonne dose de rires et de bonne compagnie. Alors rassemblez vos amis, préparez ce plat et laissez les bons moments rouler !

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Ingrédients

5 Feuille(s) Laitue iceberg
80 g Oignon
1 Gousse d'ail
1 Cuillère(s) à café Huile d'olive
1 Cuillère(s) à soupe Zeste de citron
10 Brin(s) Coriandre fraîche
400 g Filet de poisson
2.5 Cuillère(s) à café Sel
3 Pincée(s) Poivre
2 Pincée(s) Piment doux
900 g Eau
250 g Riz basmati
160 g Lait de coco
20 Feuille(s) Menthe
2 Cuillère(s) à soupe Jus de citron vert

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Étapes

Ajouter 5 feuille(s) de laitue iceberg
Couper en deux, et ajouter 80 g d'oignon dans le bol du robot.
Ajouter 1 gousse d'ail dans le bol du robot.
Mixer hacher: 5sec / 0°C / Vitesse 5.
Ajouter 1 cuillère(s) à café d'huile d'olive dans le bol du robot.
Mixer manuel: 3:00min / 120°C / Vitesse 1.
Ajouter 1 cuillère(s) à soupe de zeste de citron, 3 brin(s) de coriandre fraîche dans le bol du robot.
Couper en morceaux, et ajouter 400 g de filet de poisson dans le bol du robot.
Ajouter 1 cuillère(s) à café de sel à ajuster en fonction des goûts, 2 pincée(s) de poivre à ajuster en fonction des goûts, 2 pincée(s) de piment doux dans le bol du robot.
Mixer manuel: 8sec / 0°C / Vitesse 7.
Façonnez des petites boulettes de la taille d'une balle de golf et placez-les sur un plateau à vapeur. Nettoyez ensuite le bol.
Ajouter 900 g d'eau, ½ cuillère(s) à café de sel dans le bol du robot.
Ajouter 250 g de riz basmati dans le panier de cuisson.
Mixer vapeur: 20:00min / 120°C / Vitesse .
Gardez le riz et les boulettes de poisson au chaud. Nettoyez et essuyez le bol.
Déposez la laitue cuite dans le bol du robot culinaire.
Ajouter 160 g de lait de coco, 7 brin(s) de coriandre fraîche, 20 feuille(s) de menthe, 2 cuillère(s) à soupe de jus de citron vert, 1 cuillère(s) à café de sel, 1 pincée(s) de poivre dans le bol du robot.
Mixer manuel: 1:00min / 0°C / Vitesse 10.
Dresser le riz et les boulettes dans des assiettes, recouverts de sauce et garnis d'herbes.

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