Bouchées de poulet aux olives utilisant un Fagor
(4.8)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Ces délicieuses boulettes de poulet aux olives sont un hommage culinaire à la Méditerranée, où les saveurs vibrantes des olives vertes dansent harmonieusement avec le poulet tendre. Imaginez un après-midi ensoleillé, où le parfum de l'ail et des herbes fraîches flotte dans l'air, vous invitant à table. Les origines des boulettes remontent à des temps anciens, chaque culture y ajoutant sa propre touche ; dans ce cas, nous faisons appel à l'audace des épices nord-africaines comme le cumin et le paprika. Le secret de leur charme irrésistible réside dans le mélange parfait d'épices et l'explosion inattendue de la bonté des olives à chaque bouchée. Servez-les avec une sauce au yaourt acidulée, et vous avez un plat qui n'est pas seulement un repas, mais un passeport pour la ville des saveurs !
Ingrédients
- 500 g Blanc de poulet
- 50 g Olive verte
- 50 g Oignon
- 2 g Gousse d'ail
- 50 g Chapelure
- 1 Oeuf
- 10 g Persil frais
- 2 g Sel
- 1 g Poivre
- 20 g Huile d'olive
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Étapes
Boulettes de poulet
- Couper en petits morceaux, et ajouter 500 g de blanc de poulet dans le bol du robot.
- Ajouter 50 g d'olive verte dans le bol du robot.
- Couper en quatre, et ajouter 50 g d'oignon dans le bol du robot.
- Ajouter 2 g d'gousse d'ail dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 5sec / 0°C / Vitesse 5.
- Ajouter 50 g de chapelure, 1 oeuf dans le bol du robot.
- Hacher, et ajouter 10 g de persil frais dans le bol du robot.
- Ajouter 2 g de sel, 1 g de poivre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 20sec / 0°C / Vitesse 4.
- Transvaser le contenu du bol du robot dans un bol.
- Former le mélange en petites boulettes de forme ovale avec vos mains.
Cuisson
- Ajouter 20 g d'huile d'olive dans une poêle à frire.
- Cuire dans le four sur un feu moyen pendant 15min.
- Retourner les boulettes de viande de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites à cœur.
- Assurez-vous que la température interne atteint 74°C (165°F).
- Servir chaud.
