Biscuits à la Châtaigne utilisant un Magefesa
(4.8)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Imaginez un après-midi ensoleillé au cœur de la Corse, où l'air est parfumé par l'arôme terreux des châtaignes et des herbes sauvages qui recouvrent les collines. Les canistrelli, ces délicieux petits biscuits, sont l'incarnation parfaite de ce paysage enchanteur. Infusés de farine de châtaigne et d'un mélange d'herbes de Provence, ces friandises salées sont comme un câlin culinaire, offrant un croquant délicieux à chaque bouchée. La légende raconte que ces biscuits ont été créés à l'origine par des bergers ayant besoin d'une collation portable tout en gardant leurs troupeaux. Que vous soyez en pique-nique sous un arbre ou que vous vous fassiez simplement plaisir chez vous, ces canistrelli vous transporteront dans cette campagne corse ensoleillée, bouchée après bouchée. De plus, ils se marient parfaitement avec un verre de vin blanc, ce qui en fait le compagnon idéal pour votre prochaine réunion !
Ingrédients
- 250 g Farine de châtaigne
- 250 g Farine t55
- 125 g Sucre en poudre
- 10 g Levure chimique
- 5 g Anis
- 125 g Huile d'olive
- 125 g Vin blanc
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Étapes
Préparation de la pâte
- Ajouter 250 g de farine de châtaigne, 250 g de farine t55, 125 g de sucre en poudre, 10 g de levure chimique, 5 g d'anis dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 10sec / 0°C / Vitesse 4.
- Ajouter 125 g d'huile d'olive, 125 g de vin blanc dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 20sec / 0°C / Vitesse 4.
- Transvaser le contenu du bol du robot sur un plan de travail.
Façonnage et cuisson des biscuits
- Préchauffer le four à 180°C (350°F).
- Abaisser la pâte sur une épaisseur d'environ 0,5 à 1 cm sur une surface légèrement farinée.
- Couper la pâte en biscuits rectangulaires d'environ 3 à 5 cm de long et 2 à 3 cm de large.
- Placer le contenu du plan de travail sur une plaque de cuisson.
- Tapisser la plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Cuire dans le four à 180°C.
- Vérifiez la cuisson. Si les biscuits ne sont pas encore dorés, ajoutez 5 minutes.
- Transvaser le contenu de la plaque de cuisson sur une assiette laisser refroidir.
- Servir immédiatement.
