Cantucci à la fleur d'oranger utilisant un Thermomix
(4.8)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Les cantucci à l'eau de fleur d'oranger sont de délicieux biscuits italiens qui emmènent vos papilles dans un voyage enchanteur ! Origineaires de la pittoresque région de Toscane, ces friandises croquantes sont traditionnellement dégustées avec un verre de Vin Santo, un vin doux de dessert. Les notes parfumées de l'eau de fleur d'oranger se mêlent harmonieusement à la richesse rustique du sucre de canne complet et du miel, créant une symphonie de saveurs à chaque bouchée. Saviez-vous que ces biscuits étaient à l'origine fabriqués par des boulangers cherchant à créer une friandise durable pour les voyageurs ? Alors, prenez une tasse de thé ou de café et préparez-vous à tremper ces délices dans votre boisson préférée ! N'oubliez pas, ils peuvent être durs comme la pierre, mais c'est juste pour vous inciter à en redemander—après tout, les bonnes choses viennent à ceux qui savent attendre !
Ingrédients
- 250 g Farine t55
- 150 g Sucre en poudre
- 2 Oeufs
- 20 g Beurre
- 10 g Eau de fleur d'oranger
- 5 g Levure chimique
- 2 g Sel
- 100 g Amande émondée
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Étapes
Pâte
- Ajouter 250 g de farine t55, 150 g de sucre en poudre, 2 oeufs, 20 g de beurre, 10 g d'eau de fleur d'oranger, 5 g de levure chimique, 2 g de sel dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 20sec / 0°C / Vitesse 4.
- Ajouter 100 g d'amande émondée dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 10sec / 0°C / Vitesse 2 en sens inversé.
- Transvaser le contenu du bol du robot sur un plan de travail.
- Former la pâte en boule.
- Diviser la pâte en deux parties égales.
- Sur une surface légèrement farinée, rouler chaque partie en un rouleau d'environ 5 cm de diamètre.
Cuisson
- Préchauffer le four à 180°C.
- Placer le contenu du plan de travail sur une plaque de cuisson.
- Cuire dans le four à 180°C.
- Sortir le contenu de la plaque de cuisson sur le plan de travail laisser refroidir.
- À l'aide d'un couteau dentelé, couper les bûches en tranches diagonales d'environ 1,5 cm d'épaisseur.
- Placer le contenu du plan de travail sur la plaque de cuisson.
- Cuire dans le four à 180°C pendant 5min.
- Sortir le contenu de la plaque de cuisson sur un résultat laisser refroidir.
- Laissez-les refroidir complètement sur une grille.
- Conserver dans un récipient hermétique.
