Croustillant au Beurre de Cacahuète utilisant un Thermomix
(4.9)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Plongez dans le monde délicieux des caramels aux cacahuètes enrobés de chocolat, où le croquant rencontre le crémeux dans une étreinte céleste. Origineaire des douces rues du folklore de la confiserie, ces petites bouchées rendent hommage à la combinaison classique de cacahuètes et de caramel, rehaussée par un manteau de chocolat noir luxueux. Anecdote amusante : Saviez-vous que le caramel remonte au XVIIIe siècle ? Ce délice n'est pas qu'une collation ; c'est un voyage sucré à travers le temps ! À chaque bouchée, vous vivrez une symphonie de saveurs qui dansent sur votre palais, rendant impossible de n'en manger qu'une seule. Alors retroussez vos manches, rassemblez ces ingrédients et préparez-vous à une aventure de fabrication de bonbons qui vous donnera envie d'en reprendre !
Ingrédients
- 200 g Sucre en poudre
- 20 g Eau
- 50 g Beurre salé
- 20 g Miel liquide
- 100 g Cacahuète
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Étapes
Base de Caramel
- Ajouter 200 g de sucre en poudre, 20 g d'eau dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 15:00min / 120°C / Vitesse 1. Capuchon du couvercle ouvert
- Ajouter 50 g de beurre salé, 20 g de miel liquide dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 5:00min / 120°C / Vitesse 2.
Intégration des Cacahuètes
- Ajouter 100 g de cacahuète dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 1:00min / 0°C / Vitesse 2 en sens inversé.
Prise des Caramels
- Verser le contenu du bol du robot sur une plaque de cuisson.
- Tapisser la plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Réserver la préparation laisser refroidir.
- Casser le caramel en morceaux irréguliers.
- Servir immédiatement.
