Cassoulet maison utilisant un Thermomix

Thermomix TM6, Thermomix TM5, Thermomix TM31

(4.9)

Temps préparation

115min

Durée totale

148min

Portions

4 à 6

Calories / portion

606Cals

Difficulté

Facile
Cassoulet maison utilisant un Thermomix

Imaginez une soirée d'hiver confortable au cœur de la France, où l'arôme du cassoulet fait maison flotte dans l'air, vous enveloppant d'une chaude étreinte. Ce plat rustique vient du sud de la France, où des ingrédients copieux comme les saucisses de Strasbourg, le bœuf tendre et les haricots blancs crémeux se réunissent dans une symphonie harmonieuse de saveurs. La légende dit que le cassoulet était à l'origine un plat paysan, conçu pour nourrir les masses avec ce qui était à portée de main - un véritable témoignage de la créativité culinaire ! Alors que vous remuez et mijotez, vous pouvez presque entendre les rires des générations passées, rassemblées autour d'une table, partageant des histoires et savourant chaque bouchée. Alors, enfilez votre tablier, canalisez votre chef français intérieur et laissez ce plat délicieux vous transporter dans un bistro pittoresque à Toulouse, accompagné d'un pain croustillant et d'une salade verte fraîche.

Ingrédients

  • 4 Saucisses de strasbourg
  • 4 Tranche(s) Boeuf
  • 2 Oignons
  • 4 Gousses d'ail
  • 2 Carottes
  • 2 Branches de céleri
  • 250 g Haricot blanc en boite
  • 400 g Tomate concassée
  • 500 g Bouillon de volaille
  • 1 Feuille(s) Laurier
  • 1 Pincée(s) Sel
  • 1 Pincée(s) Poivre
  • 20 g Chapelure

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Étapes

  1. Ajouter 4 saucisses de strasbourg dans une poêle.
  2. Ajouter 4 tranche(s) de boeuf dans la poêle.
  3. Faites-les sauter pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Mettez-les de côté.
  4. Émincer, et ajouter 2 oignons dans le bol du robot.
  5. Ajouter 4 gousses d'ail dans le bol du robot.
  6. Couper en rondelles, et ajouter 2 carottes dans le bol du robot.
  7. Couper en petits morceaux, et ajouter 2 branches de céleri dans le bol du robot.
  8. Mixer manuel: 5:00min / 100°C / Vitesse .
  9. Ajouter 250 g de haricot blanc en boite, 400 g de tomate concassée, 500 g de bouillon de volaille, 1 feuille(s) de laurier dans le bol du robot.
  10. Ajouter 1 pincée(s) de sel dans un bol à mélanger.
  11. Ajouter 1 pincée(s) de poivre dans le bol à mélanger.
  12. Mixer manuel: 10sec / 0°C / Vitesse 2.
  13. Incorporez les saucisses et les tranches de bœuf dans le bol du robot culinaire.
  14. Mixer manuel: 90:00min / 100°C / Vitesse .
  15. Préchauffer le four à 180°C.
  16. Versez le contenu de votre robot dans un plat qui peut aller au four.
  17. Saupoudrer 20 g de chapelure la préparation.
  18. Cuire dans le four pendant 30min.
  19. Servez-le chaud accompagné d'une salade verte et de pain frais.