Chili Con Carne Copieux utilisant un Thermomix
(4.9)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Le chili con carne, un plat qui réchauffe l'âme et enflamme les papilles, a des racines aussi ardentes que son nom le suggère ! Origineaire de la capitale mondiale du chili, le Texas, cette concoction de viande hachée, de haricots et d'épices aromatiques est le compagnon parfait pour les rassemblements chaleureux et les occasions festives. La légende raconte qu'au 19ème siècle, les cowboys préparaient ce ragoût copieux au-dessus des feux de camp, prouvant que de grandes saveurs peuvent venir d'ingrédients simples. Alors, que vous canalisiez votre cowboy intérieur ou que vous ayez juste envie de quelque chose de piquant, ce plat robuste est sûr d'être un succès. N'oubliez pas, la seule chose plus chaude que le chili est le débat sur ses véritables origines — alors apportez les cuillères et creusons !
Ingrédients
- 400 g Oignon
- 40 g Gousse d'ail
- 300 g Poivron rouge
- 300 g Poivron vert
- 800 g Haricot rouge en boite
- 600 g Maïs en conserve
- 20 g Huile d'olive
- 500 g Boeuf haché
- 200 g Concentré de tomate
- 200 g Bouillon de boeuf
- 2 Cuillère(s) à soupe Chili en poudre
- 1 Cuillère(s) à café Cumin moulu
- 1 Cuillère(s) à café Origan séché
- 5 g Sel
- 1 g Poivre
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Étapes
Préparation Initiale
- Couper en dés, et ajouter 200 g d'oignon sur une planche à découper.
- Émincer, et ajouter 20 g d'gousse d'ail sur la planche à découper.
- Couper en dés, et ajouter 150 g de poivron rouge, 150 g de poivron vert sur la planche à découper.
- Égoutter, et ajouter 400 g de haricot rouge en boite dans une passoire.
- Égoutter, et ajouter 300 g de maïs en conserve dans la passoire.
Base du Chili
- Ajouter 20 g d'huile d'olive, 200 g d'oignon, 20 g d'gousse d'ail dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 3:00min / 120°C / Vitesse 1.
- Ajouter 500 g de boeuf haché dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 5:00min / 120°C / Vitesse 1 en sens inversé.
- Ajouter 150 g de poivron rouge, 150 g de poivron vert dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 3:00min / 120°C / Vitesse 1 en sens inversé.
- Ajouter 200 g de concentré de tomate, 200 g de bouillon de boeuf, 2 cuillère(s) à soupe de chili en poudre, 1 cuillère(s) à café de cumin moulu, 1 cuillère(s) à café d'origan séché, 5 g de sel, 1 g de poivre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 25:00min / 100°C / Vitesse 1 en sens inversé.
Touches Finales
- Ajouter 400 g de haricot rouge en boite, 300 g de maïs en conserve dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 5:00min / 90°C / Vitesse 1 en sens inversé.
- Vérifiez l'assaisonnement et ajustez le sel et le poivre si nécessaire.
Service
- Servir chaud.
- Facultatif: garnir de cheddar et accompagner de riz blanc.
