Clafoutis aux cerises, noisettes et spéculoos utilisant un Thermomix
(4.9)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Plongez dans la décadence délicieuse du clafoutis aux cerises, noisettes et crumble de spéculoos, une touche fantaisiste sur le dessert français classique qui oscille entre un gâteau et un pudding. Origineaire de la région du Limousin en France, le clafoutis était traditionnellement préparé avec des cerises noires, mais qui a dit qu'on ne pouvait pas s'amuser avec les saveurs ? Imaginez : des cerises juteuses nageant dans une étreinte crémeuse et custard, surmontées d'une couche croustillante de crumble de spéculoos qui ajoute une touche nostalgique d'épice. C'est comme si une tarte aux cerises avait eu une rencontre romantique avec des biscuits aux noisettes ! Parfait pour impressionner vos invités au dîner ou simplement pour vous faire plaisir, ce dessert nous rappelle que la vie est trop courte pour sauter le dessert, même si cela signifie un peu plus de crumble sur le dessus.
Ingrédients
- 4 Oeufs
- 100 g Sucre en poudre
- 100 g Farine t55
- 300 g Lait
- 2 Cuillère(s) à café Extrait de vanille
- 100 g Spéculoos
- 70 g Beurre
- 50 g Noisette
- 200 g Cerise
- 15 g Sucre glace
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Étapes
Pâte à clafoutis
- Ajouter 4 oeufs, 100 g de sucre en poudre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 20sec / 0°C / Vitesse 4.
- Ajouter 100 g de farine t55, 300 g de lait, 2 cuillère(s) à café d'extrait de vanille dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 15sec / 0°C / Vitesse 4.
- Transvaser le contenu du bol du robot dans un bol.
- Réserver la préparation.
Crumble de spéculoos
- Laver le bol du robot.
- Ajouter 100 g de spéculoos dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 10sec / 0°C / Vitesse 6.
- Couper en morceaux, et ajouter 70 g de beurre dans le bol du robot.
- Ajouter 50 g de noisette dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 15sec / 0°C / Vitesse 5.
- Transvaser le contenu du bol du robot dans le bol.
- Réserver la préparation.
Cuisson
- Préchauffer le four à 180°C.
- Verser la pâte dans le plat de cuisson.
- Laver, dénoyauter, couper la queue, et répartir 200 g de cerise par-dessus la préparation.
- Saupoudrer le crumble de spéculoos sur les cerises.
- Cuire dans le four à 180°C pendant 35min.
- Cuire au four pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et pris.
- Laisser refroidir légèrement.
- Saupoudrer 15 g de sucre glace sur la préparation.
- Servir immédiatement.
