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Accueil » Recettes » Couscous aux sept légumes utilisant un Compact Cook

Couscous aux sept légumes utilisant un Compact Cook

Name: Couscous aux sept légumes utilisant un Compact Cook
Prep time: 81 min
Cook time: PTM
Total time: 84 min
Yield: 6 servings
Cuisine: ["Maghru00e9bine","Marocaine"]

Elite, Infinite, Pro, Platinum, Deluxe

(4.8)

Temps préparation

81min

Durée totale

84min

Portions

Calories / portion

0 Cals

Difficulté

Moyenne

Couscous aux sept légumes utilisant un Compact Cook

Embarquez pour un voyage culinaire en Afrique du Nord avec notre Couscous aux Sept Légumes vibrant ! Ce n'est pas seulement un repas ; c'est une symphonie de saveurs et de textures. La semoule de couscous moelleuse, infusée d'épices aromatiques comme le Ras el Hanout et le safran, danse avec un mélange coloré de carottes, de navets, de courgettes, de potiron, de chou blanc et de pois chiches. Mijoté dans un léger bouillon de tomates, ce plat est un régal pour les sens, parfait pour un dîner de semaine réconfortant ou un rassemblement impressionnant. Préparez-vous à être transporté !

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Ingrédients

500 g Semoule de couscous moyen
1900 g Eau
30 g Huile d'olive
200 g Oignon
20 g Sel
1 g Poivre
10 g Ras el hanout
2 g Gingembre moulu
2 g Curcuma
1 g Safran
50 g Concentré de tomate
300 g Carotte
300 g Navet
300 g Courgette
300 g Citrouille
300 g Chou blanc
200 g Pois chiche

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Étapes

Couscous

Ajouter 500 g de semoule de couscous moyen dans un bol.
Ajouter 400 g d'eau, 10 g d'huile d'olive dans le bol.
Mélanger à la fourchette et réserver.

Légumes

Ajouter 200 g d'oignon dans le bol du robot.
Mixer hacher: 5sec / 0°C / Vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule
Ajouter 20 g d'huile d'olive, 20 g de sel, 1 g de poivre, 10 g de ras el hanout, 2 g de gingembre moulu, 2 g de curcuma, 1 g de safran, 50 g de concentré de tomate dans le bol du robot.
Mixer manuel: 10:00min / 120°C / Vitesse 1.
Ajouter 300 g de carotte, 300 g de navet, 300 g de courgette, 300 g de citrouille, 300 g de chou blanc dans le bol du robot.
Égoutter, et ajouter 200 g de pois chiche dans le bol du robot.
Ajouter 1500 g d'eau dans le bol du robot.
Mixer manuel: 30:00min / 100°C / Vitesse 1 en sens inversé.
Placer le panier de cuisson.
Placer le couscous dans le panier et le positionner à l'intérieur du bol au-dessus des légumes
Mixer vapeur: 20:00min / 120°C / Vitesse .
Retirer le panier de cuisson.

Servir

Égrainez le couscous à l'aide d'une fourchette et déposez-le sur un plat de service. Transférez et disposez les légumes sur le couscous.
Servir chaud.