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Crème de carottes au quinoa utilisant un Magimix Cook Expert

Name: Crème de carottes au quinoa utilisant un Magimix Cook Expert
Prep time: 67 min
Cook time: PTM
Total time: 71 min
Yield: 2 servings
Cuisine: ["Fusion"]

Cook Expert, Cook Expert Premium XL, Cook Expert Connect, Cook Expert XL Connect

(5)

Temps préparation

67min

Durée totale

71min

Portions

Calories / portion

858Cals

Difficulté

Facile

Crème de carottes au quinoa utilisant un Magimix Cook Expert

Cette crème de quinoa aux carottes est un bol vibrant de soleil qui ravira vos papilles tout en étant bon pour votre santé ! Origineaire des anciennes cultures andines, le quinoa était autrefois appelé 'la mère des grains' par les Incas. Associé à des carottes sucrées et terreuses et à une touche de zeste de citron, ce plat marie la bonté du quinoa avec l'essence réconfortante d'une soupe crémeuse. Anecdote amusante : Saviez-vous que les carottes étaient à l'origine violettes avant que les Néerlandais ne développent la variété orange que nous connaissons aujourd'hui ? Donc, à chaque cuillerée, vous ne nourrissez pas seulement votre corps ; vous prenez également une délicieuse bouchée d'histoire !

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Ingrédients

50 g Quinoa
700 g Eau
1 Bouillon de légumes
60 g Oignon
1 Gousse d'ail
4 Brin(s) Persil frais
500 g Carotte
10 g Huile de tournesol
1 Cuillère(s) à café Graine de cumin
2 Pincée(s) Piment fumé
0.50 Cuillère(s) à café Paprika
1 Cuillère(s) à café Sel
0.25 Cuillère(s) à café Poivre
1 Cuillère(s) à café Zeste de citron
10 g Jus de citron
150 g Crème fraîche épaisse

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Étapes

Égoutter, et ajouter 50 g de quinoa dans le bol du robot.
Ajouter 400 g d'eau, ½ bouillons de légumes dans le bol du robot.
Mixer manuel: 22:00min / 90°C / Vitesse en sens inversé.
Transvaser le contenu de la préparation dans un bol.
Couper en deux, et ajouter 60 g d'oignon dans le bol du robot.
Ajouter 1 gousse d'ail dans le bol du robot.
Couper la queue, et ajouter 4 brin(s) de persil frais dans le bol du robot.
Couper en morceaux, et ajouter 500 g de carotte dans le bol du robot.
Mixer manuel: 5sec / 0°C / Vitesse 5 en sens inversé. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule
Ajouter 10 g d'huile de tournesol, 1 cuillère(s) à café de graine de cumin, 2 pincée(s) de piment fumé, ½ cuillère(s) à café de paprika dans le bol du robot.
Mixer manuel: 15:00min / 120°C / Vitesse 1 en sens inversé. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule
Ajouter 300 g d'eau, ½ bouillons de légumes, 1 cuillère(s) à café de sel, ¼ cuillère(s) à café de poivre dans le bol du robot.
Mixer manuel: 15:00min / 100°C / Vitesse 1 en sens inversé. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule
Ajouter 1 cuillère(s) à café de zeste de citron, 10 g de jus de citron, 75 g de la crème fraîche épaisse dans le bol du robot.
Mixer manuel: 1:00min / 100°C / Vitesse 7 en sens inversé. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule
Assaisonnez et répartissez dans deux assiettes, en plaçant le quinoa par-dessus.
Ajouter 75 g de la crème fraîche épaisse sur la préparation.

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