Velouté de courgettes utilisant un Thermomix

Thermomix TM6, Thermomix TM5, Thermomix TM31

(4.9)

Temps préparation

31min

Durée totale

34min

Portions

4

Calories / portion

985Cals

Difficulté

Facile
Velouté de courgettes utilisant un Thermomix

Plongez dans un bol de pur réconfort avec cette Crème de Courgette ornée de l'exquise Fourme d'Ambert ! Origineaire de la pittoresque région de l'Auvergne en France, ce fromage apporte une délicieuse tangente bleue qui danse gracieusement avec la base crémeuse de courgette. Saviez-vous que la Fourme d'Ambert est l'un des plus vieux fromages de France, datant de l'ère romaine ? Maintenant, imaginez une soirée douillette où cette soupe veloutée est garnie de bacon croustillant, ajoutant un croquant savoureux qui fera chanter vos papilles ! Ce plat n'est pas seulement un festin pour les sens, mais aussi un témoignage de la façon dont des ingrédients humbles peuvent créer quelque chose d'extraordinaire. Alors saisissez votre cuillère et préparez-vous pour une aventure culinaire qui vous transportera au cœur de la gastronomie française !

Ingrédients

  • 800 g Courgette
  • 15 g Huile d'olive
  • 250 g Bouillon de légumes
  • 2 g Sel
  • 1 g Poivre
  • 150 g Boursin
  • 20 g Croûton

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Étapes

Base de courgettes

  1. Ajouter 800 g de courgette, 15 g d'huile d'olive dans le bol du robot.
  2. Mixer manuel: 10:00min / 120°C / Vitesse 1.

Crémage

  1. Ajouter 250 g de bouillon de légumes, 2 g de sel, 1 g de poivre dans le bol du robot.
  2. Mixer manuel: 15:00min / 100°C / Vitesse 1.
  3. Ajouter 150 g de boursin dans le bol du robot.
  4. Mixer manuel: 1:00min / 0°C / Vitesse 10.

Service

  1. Transvaser le contenu du bol du robot dans un bol.
  2. Saupoudrer 20 g de croûton sur le bol.
  3. Servir chaud.