Crêpes au chocolat utilisant un Aldi

Ambiano Professional, Ambiano Robot wifi

(5)

Temps préparation

36min

Durée totale

70min

Portions

15

Calories / portion

3834Cals

Difficulté

Facile
Crêpes au chocolat utilisant un Aldi

Imaginez-vous vous réveiller avec une assiette de pancakes moelleux qui non seulement titillent vos papilles, mais vous transportent également dans un royaume de délices chocolatés ! Cette pâte à pancakes est une fusion délicieuse de cacao riche et de crémeux, surmontée d'une ganache onctueuse qui ferait même pâlir Willy Wonka de jalousie. Origineaire de la vieille tradition de l'indulgence matinale, ces pancakes ne sont pas seulement un repas ; ils sont une célébration des matins sucrés et des rassemblements chaleureux. Anecdote amusante : saviez-vous que les pancakes remontent à la Grèce antique, où ils étaient appelés 'tagenites' ? Donc, que vous les appréciiez comme un aliment de base du petit déjeuner ou comme un dessert décadent, ces pancakes sont sûrs de rendre votre journée un peu plus douce !

Ingrédients

  • 70 g Beurre
  • 250 g Farine
  • 30 g Cacao amer
  • 20 g Sucre cristalisé
  • 3 Oeufs
  • 1 Pincée(s) Sel
  • 500 g Lait
  • 200 g Chocolat noir
  • 200 g Crème fraîche liquide
  • 1 Sachet(s) Sucre vanillé

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Étapes

  1. Ajouter 50 g de beurre dans le bol du robot.
  2. Mixer manuel: 2:00min / 65°C / Vitesse 1.
  3. Ajouter 250 g de farine, 30 g de cacao amer, 20 g de sucre cristalisé, 3 oeufs, 1 pincée(s) de sel dans le bol du robot.
  4. Mixer manuel: 3:00min / 0°C / Vitesse 3.
  5. Ajouter 500 g de lait pendant le mixage dans le bol du robot.
  6. Réserver la préparation pendant 30min.
  7. Préparation de la ganache avec un robot culinaire.
  8. Ajouter 200 g de chocolat noir dans le bol du robot.
  9. Mixer turbo: 15sec / 0°C / Vitesse 12.
  10. Gratter les contours
  11. Ajouter 200 g de crème fraîche liquide, 1 sachet(s) de sucre vanillé dans le bol du robot.
  12. Mixer manuel: 6:00min / 50°C / Vitesse 3.
  13. Ajouter 20 g de beurre dans le bol du robot.
  14. Mixer manuel: 1:00min / 50°C / Vitesse 3.
  15. Cuire dans la poêle sur un feu doux.
  16. Étalez une fine couche de ganache au chocolat sur les crêpes, repliez les côtés, puis enroulez-les sur elles-mêmes.
  17. Disposez les crêpes au chocolat sur un plat et servez-les.