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Accueil » Recettes » Croquetas de Jamón utilisant un Thermomix

Croquetas de Jamón utilisant un Thermomix

Name: Croquetas de Jamón utilisant un Thermomix
Prep time: 33 min
Cook time: PTM
Total time: 160 min
Yield: 6 servings
Cuisine: ["Espagnol"]

Thermomix TM6, Thermomix TM5, Thermomix TM31

(4.9)

Temps préparation

33min

Durée totale

160min

Portions

Calories / portion

0 Cals

Difficulté

Moyenne

Croquetas de Jamón utilisant un Thermomix

Lancez-vous dans une aventure culinaire avec ces irrésistibles croquettes de jambon ! Transformez des ingrédients simples en sphères dorées et croustillantes de délice savoureux. Une garniture crémeuse à base de béchamel, parsemée de jambon savoureux, vous attend sous une panure croustillante. Parfaites en apéritif, en collation ou même en repas léger, ces croquettes ne manqueront pas de plaire à tous. Préparez-vous à vivre une symphonie de textures et de goûts qui vous donnera envie d'en reprendre !

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Ingrédients

50 g Beurre
50 g Farine
1 Pincée(s) Sel
1 Pincée(s) Poivre
500 g Lait entier
100 g Tranche de jambon
2 Oeufs
100 g Chapelure
500 g Huile d'olive

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Étapes

Préparation

Ajouter 50 g de beurre dans le bol du robot.
Mixer manuel: 3:00min / 60°C / Vitesse 2.
Ajouter 50 g de farine, 1 pincée(s) de sel, 1 pincée(s) de poivre dans le bol du robot.
Mixer manuel: 3:00min / 90°C / Vitesse 4.
Ajouter 500 g de lait entier progressivement à travers une assiette.
Mixer manuel: 7:00min / 90°C / Vitesse 4.
Ajouter 100 g de tranche de jambon dans le bol du robot.
Mixer manuel: 10sec / 0°C / Vitesse 3 en sens inversé.
Verser le contenu du bol du robot dans un plat de cuisson.
Couvrir de film plastique, en touchant la surface pour éviter la formation d'une peau.
Réserver la préparation dans un réfrigérateur pendant 2h .

Former les croquettes

Façonner le mélange refroidi en petites croquettes allongées ou rondes.
Napper 2 oeufs dans un bol.
Couvrir 100 g de chapelure dans l'assiette.

Friture

Ajouter 500 g d'huile d'olive dans une poêle à frire.
Cuire dans la poêle sur un feu moyen à 180°C.
Déposer délicatement les croquettes dans l'huile chaude, en procédant par lots pour éviter de surcharger la poêle.
Frire dans la poêle pendant 2min.
Sortir le contenu de la poêle à frire en utilisant une cuillère sur l'assiette laisser refroidir.
Déposez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant pour égoutter l'excès d'huile.
Servir chaud.

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