Émincé de bœuf laqué utilisant un Aldi
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Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Imaginez croquer dans une tranche de bœuf laqué qui brille comme un trophée après une compétition acharnée. Ce plat, avec ses riches origines dans la cuisine asiatique, est une célébration de saveurs qui dansent sur votre palais - sucrées, salées, et une touche d'umami qui vous fera douter qu'il y a de la magie dans votre cuisine. Le sucre brun caramélise magnifiquement, tandis que l'huile de sésame ajoute une profondeur de noisette qui rend ce bœuf plus qu'un simple repas ; c'est une expérience ! Anecdote : l'art des plats laqués remonte à des siècles et était autrefois réservé aux occasions spéciales. Alors, pourquoi ne pas apporter un peu de festivité à votre table ce soir ?
Ingrédients
- 40 g Maïzena
- 95 g Sucre roux
- 1 Cuillère(s) à soupe Sauce soja salée
- 1 Cuillère(s) à soupe Vinaigre de riz
- 2 Cuillère(s) à soupe Huile de sésame
- 500 g Fond de viande
- 1 Cuillère(s) à café Gingembre moulu
- 1.5 Cuillère(s) à café Ail en poudre
- 25 g Sauce soja salée
- 25 g Eau
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Étapes
LA SAUCE
- Ajouter 20 g de maïzena, 15 g de sucre roux, 1 cuillère(s) à soupe de sauce soja salée, 1 cuillère(s) à soupe de vinaigre de riz, 2 cuillère(s) à soupe d'huile de sésame, 500 g de fond de viande dans le bol du robot.
- Ajouter 1 cuillère(s) à café de gingembre moulu, 2 cuillère(s) à café d'ail en poudre, 25 g de sauce soja salée, 25 g d'eau, 80 g de sucre roux dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 10:00min / 100°C / Vitesse 2.
- Ajouter 20 g de maïzena dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 10:00min / 90°C / Vitesse .
- Faites chauffer un wok ou une poêle avec un peu d'huile de tournesol.
- Faire dorer la viande à feu vif, puis réduire la température.
- Incorporez la sauce et laissez cuire encore 2 à 3 minutes (ajoutez un peu d'eau si la sauce est trop épaisse).
- Parsemer de ciboule hachée et servir chaud avec du riz blanc ou des nouilles chinoises.
