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Accueil » Recettes » klarstein » Farfalles aux champignons utilisant un klarstein

Farfalles aux champignons utilisant un klarstein

Kitchen Hero, Food Circus, Grandprix

(4.8)

Temps préparation

26min

Durée totale

44min

Portions

4

Calories / portion

1977Cals

Difficulté

Facile
Farfalles aux champignons utilisant un klarstein

Imaginez un plat qui réunit le charme terreux des champignons de Paris, le croquant savoureux du bacon et la richesse luxueuse de la crème épaisse, le tout enveloppé dans la forme ludique en nœud papillon des pâtes farfalle. Cette création délicieuse, souvent appelée 'farfalle con funghi', provient du cœur de la cuisine italienne, où la simplicité rencontre la sophistication. Saviez-vous que le nom 'farfalle' se traduit par 'papillons' en italien ? C'est comme si ces formes de pâtes prenaient leur envol dans une étreinte crémeuse et aillée qui vous fera tourner votre fourchette de joie. L'ajout de fromage Parmesan juste avant la cuisson crée une croûte dorée qui ajoute une belle finition à ce plat réconfortant. Préparez-vous donc à vous régaler d'une assiette de pur bonheur qui est non seulement un festin pour les sens, mais aussi un témoignage de l'art de combiner des ingrédients humbles en quelque chose de spectaculaire !

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Ingrédients

  • 4 Gousses d'ail
  • 15 Brin(s) Persil frais
  • 1 Cube de bouillon de volaille
  • 500 g Champignon de paris
  • 20 g Huile d'olive
  • 20 g Vin blanc
  • 200 g Lardon
  • 2 Pincée(s) Sel
  • 2 Pincée(s) Poivre
  • 250 g Crème fraîche épaisse
  • 80 g Parmesan

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Étapes

  1. Ajouter 4 gousses d'ail, 15 brin(s) de persil frais les feuilles seulement, 1 cube de bouillon de volaille dans le bol du robot.
  2. Mixer manuel: 5sec / 0°C / Vitesse 6. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule
  3. Préchauffer le four à 190°C.
  4. Placer le fouet.
  5. Couper en morceaux, et ajouter 500 g de champignon de paris dans le bol du robot.
  6. Ajouter 20 g d'huile d'olive, 20 g de vin blanc, 200 g de lardon, 2 pincée(s) de sel, 2 pincée(s) de poivre dans le bol du robot.
  7. Mixer manuel: 14:00min / 120°C / Vitesse 1 en sens inversé. Capuchon du couvercle ouvert
  8. Ajouter 250 g de la crème fraîche épaisse dans le bol du robot.
  9. Raper, et ajouter 40 g de parmesan sur la préparation.
  10. Mixer manuel: 2:00min / 0°C / Vitesse 1 en sens inversé.
  11. Ajouter 300 g farfalles nature dans un plat de cuisson.
  12. Transvaser le contenu du bol du robot dans le plat de cuisson.
  13. Mélanger le contenu du plat de cuisson.
  14. Raper, et ajouter 40 g de parmesan sur la préparation.
  15. Dorer dans le four à 190°C pendant 15min.
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