Ragoût de porc à l'espagnole avec ananas utilisant un Magefesa
(4.9)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Plongez dans un paradis tropical avec ce filet mignon d'ananas, où le succulent filet mignon rencontre l'étreinte douce et acidulée de l'ananas. Ce plat est une lettre d'amour culinaire aux Caraïbes, infusé d'épices exotiques comme le colombo et le curry qui dansent sur votre palais, tandis qu'une touche de rhum noir ajoute une touche espiègle, rappelant les feux de joie au bord de la plage et les cocktails au coucher du soleil. Saviez-vous que l'ananas était autrefois considéré comme un symbole de richesse et d'hospitalité au 18ème siècle ? Maintenant, ce n'est pas seulement un fruit pour les piña coladas, mais un ingrédient vedette qui élève ce plat à un statut gastronomique. Servez-le sur du riz et vous avez un repas qui n'est pas seulement délicieux mais aussi un passeport pour le pays des saveurs !
Ingrédients
- 10 g Chili en poudre
- 5 g Sel
- 2 g Poivre
- 100 g Oignon
- 2 Gousses d'ail
- 20 g Huile d'olive
- 400 g Ananas
- 200 g Vin blanc
- 300 g Bouillon de boeuf
- 600 g Filet mignon
- 100 g Crème fleurette
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Étapes
Porc et aromates
- Couper le filet mignon en morceaux irréguliers.
- Transvaser le contenu de la ##Nom de la preparation## dans un bol.
- Ajouter 10 g de chili en poudre, 5 g de sel, 2 g de poivre dans le bol.
- Mixer manuel: 10sec / 0°C / Vitesse 4.
- Réserver la préparation à le bol.
- Laver le bol du robot.
- Ajouter 100 g d'oignon, 2 gousses d'ail dans le bol du robot.
- Mixer hacher: 5sec / 0°C / Vitesse 5.
- Ajouter 20 g d'huile d'olive dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 5:00min / 120°C / Vitesse 1.
Ragoût
- Ajouter 400 g d'ananas, 200 g de vin blanc, 300 g de bouillon de boeuf dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 20:00min / 100°C / Vitesse 1.
- Transvaser le contenu du bol dans le bol du robot.
- Ajouter 600 g de filet mignon dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 15:00min / 100°C / Vitesse 1.
- Ajouter 100 g de crème fleurette dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 5:00min / 90°C / Vitesse 1.
Riz
- Faites cuire le riz blanc selon votre méthode préférée (cuiseur à riz ou cuisinière).
Service
- Servir chaud.
