Flan au caramel vapeur utilisant un Thermomix

Thermomix TM6, Thermomix TM5, Thermomix TM31

(4.9)

Temps préparation

64min

Durée totale

68min

Portions

6

Calories / portion

1992Cals

Difficulté

Facile
Flan au caramel vapeur utilisant un Thermomix

Flamby, un dessert délicieux qui danse sur le palais, est la crème de la crème de l'indulgence crémeuse ! Origineaire des royaumes glacés de la tradition culinaire française, cette douceur tremblotante marie la douceur de la vanille et du caramel avec la richesse de la crème et du lait. C'est comme un doux câlin pour vos papilles, et si jamais vous vous retrouvez dans un débat culinaire sur la question de savoir si c'est un pudding ou un flan, rappelez-vous : Flamby est là pour voler la vedette ! Parfait pour impressionner vos invités ou simplement profiter d'un moment de bonheur, c'est un dessert qui murmure : 'La vie est trop courte pour sauter le dessert !' Anecdote amusante : Flamby pourrait bien avoir un admirateur secret sous la forme d'un célèbre personnage de dessin animé qui aime se tortiller et se balancer tout comme ce charmant dessert !

Ingrédients

  • 230 g Sucre en poudre
  • 500 g Lait
  • 5 g Arôme vanille
  • 3 Oeufs
  • 500 g Eau

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Étapes

Caramel

  1. Ajouter 150 g de sucre en poudre dans le bol du robot.
  2. Mixer manuel: 8:00min / 120°C / Vitesse 1. Capuchon du couvercle ouvert
  3. Transvaser le contenu du bol du robot dans des ramequins.

Flan

  1. Laver le bol du robot.
  2. Ajouter 500 g de lait, 80 g de sucre en poudre, 5 g d'arôme vanille, 3 oeufs dans le bol du robot.
  3. Mixer manuel: 20sec / 0°C / Vitesse 4.
  4. Transvaser le contenu du bol du robot dans les ramequins.

Cuisson

  1. Ajouter 500 g d'eau dans le bol du robot.
  2. Placer le kit vapeur.
  3. Placez les ramequins dans le récipient du cuiseur vapeur.
  4. Mixer vapeur: 40:00min / 120°C / Vitesse 1.
  5. Laisser refroidir complètement avant de démouler.