Flan de Huevo utilisant un Arthur Martin
My Gourmet, Digicook
(5)
Temps préparation
75min
Durée totale
321min
Portions
6
Calories / portion
0 Cals
Difficulté
Facile
Laissez-vous tenter par l'onctuosité veloutée du Flan de Huevo, un dessert espagnol classique à base de crème anglaise. Cette recette transforme des ingrédients simples comme les œufs, le lait et le sucre en un délice décadent. La riche teinte ambrée du caramel et sa douceur subtilement amère complètent parfaitement la crème onctueuse. Un dessert simple mais élégant qui ne manquera pas d'impressionner. Préparez-vous à embarquer pour un voyage culinaire et à percer les secrets de la création d'un flan spectaculaire à la maison!
Ingrédients
- 150 g Sucre en poudre
- 6 Oeufs
- 500 g Lait entier
- 1 Extrait de vanille
- 500 g Eau
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Étapes
Caramel
- Ajouter 150 g de sucre en poudre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 7:00min / 120°C / Vitesse 1.
- Verser de la ##Nom de la preparation## dans des ramequins.
- Enrober uniformément le fond des ramequins
- Réserver les ramequins laisser refroidir.
Flan
- Laver le bol du robot.
- Ajouter 6 oeufs, 500 g de lait entier, 1 extrait de vanille dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 10sec / 0°C / Vitesse 4.
- Verser le contenu du bol du robot dans les ramequins.
Cuisson
- Placer le kit vapeur.
- Placer des ramequins dans le plateau vapeur.
- Ajouter 500 g d'eau dans le bol du robot.
- Placer le kit vapeur.
- Mixer manuel: 40:00min / 100°C / Vitesse 1.
- Retirer le kit vapeur.
- Réserver les ramequins laisser refroidir.
- Réserver les ramequins dans un réfrigérateur pendant 4h .
Servir
- Passer un couteau fin autour du bord des ramequins pour détacher le flan
- Placer une assiette sur les ramequins
- Retourner rapidement les ramequins
- Le caramel coulera sur le flan
- Servir froid.
