Ga Kho Gung (Poulet caramélisé au gingembre) utilisant un Moulinex i-Companion
ClickChef, Click&Cook, i-Companion Touch Pro, i-Companion Touch XL, i-Companion, i-Companion XL +, Companion XL, Companion, Volupta
(4.9)
Temps préparation
65min
Durée totale
69min
Portions
4
Calories / portion
0 Cals
Difficulté
Facile
Voyagez au Vietnam avec le Ga Kho Gung, un poulet braisé au gingembre parfumé et savoureux. Des cuisses de poulet tendres mijotées dans une sauce aigre-douce, infusées de la chaleur du gingembre et de l'ail, créent un plat à la fois réconfortant et exotique. Servi avec du riz et une pincée d'oignons verts, c'est une aventure culinaire à chaque bouchée!
Ingrédients
- 1000 g Cuisse de poulet
- 1 Sel
- 1 Poivre
- 50 g Gingembre
- 3 Gousses d'ail
- 60 g Sucre en poudre
- 120 g Sauce soja salée
- 60 g Eau
- 1 Oignon vert
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Étapes
Préparation
- Ajouter 1000 g de cuisse de poulet avec un bol.
- Ajouter 1 sel, 1 poivre dans le bol.
- Réserver la préparation dans le bol.
- Rincer le bol du robot.
- Éplucher, couper en tranches, et ajouter 50 g de gingembre dans le bol du robot.
- Émincer, et ajouter 3 gousses d'ail dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 5sec / 0°C / Vitesse 5.
- Ajouter 60 g de sucre en poudre, 120 g de sauce soja salée dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 10:00min / 100°C / Vitesse 2.
- Transférez les cuisses de poulet dans le bol du Thermomix.
- Ajouter 60 g d'eau dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 30:00min / 100°C / Vitesse 2 en sens inversé.
- Vérifiez que les cuisses de poulet sont bien cuites et que la sauce a épaissi à votre goût.
- Mixer manuel: 10:00min / 100°C / Vitesse 2 en sens inversé. Capuchon du couvercle ouvert
Servir
- Transférer le poulet braisé au gingembre dans un saladier.
Garnir
- Couper en tranches, et ajouter 1 oignon vert sur le bol.
Servir
- Servir chaud.
