Galette délicieuse à la citrouille utilisant un Magefesa
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Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Imaginez un câlin culinaire sur une assiette : la délicieuse galette de citrouille ! Ce plat délicat marie la douceur terreuse de la citrouille, la sophistication subtile des poireaux et le crémeux piquant du fromage feta, le tout enveloppé dans une croûte beurrée et feuilletée. Origineaire des cuisines rustiques où la créativité a rencontré la nécessité, cette recette est un témoignage de l'utilisation des ingrédients de saison de manière à célébrer leurs saveurs naturelles. Anecdote amusante : on croyait autrefois que les citrouilles étaient un remède contre tout, des taches de rousseur aux morsures de serpent ! Alors, régalez-vous avec cette délicieuse galette qui non seulement ravira vos papilles, mais vous connectera également à une riche tapisserie d'histoire culinaire. Attention : une fois que vous aurez pris une bouchée, vous pourriez avoir du mal à vous arrêter à une seule part !
Ingrédients
- 250 g Farine
- 125 g Beurre
- 2 Pincée(s) Sel
- 3 Cuillère(s) à soupe Eau
- 1 Cuillère(s) à soupe Huile d'olive
- 200 g Poireau
- 300 g Citrouille
- 0.5 Cuillère(s) à café Paprika
- 1 Pincée(s) Poivre
- 1 Pincée(s) Gingembre moulu
- 1 Pincée(s) Noix de muscade moulue
- 1 Cuillère(s) à soupe Miel
- 100 g Feta
- 1 Oeuf
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Étapes
- Préchauffer le four à 180°C.
- Ajouter 250 g de farine, 125 g de beurre, 1 pincée(s) de sel dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 10sec / 0°C / Vitesse 6.
- Ajouter 3 cuillère(s) à soupe d'eau dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 10sec / 0°C / Vitesse 6.
- Étalez la pâte sur un plan de travail fariné et déposez-la dans un moule à tarte tapissé de papier sulfurisé. Piquez la pâte avec une fourchette.
- Ajouter 1 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 3:00min / 100°C / Vitesse .
- Couper en rondelles, et ajouter 200 g de poireau dans le bol du robot.
- Éplucher, couper en tranches, et ajouter 300 g de citrouille dans le bol du robot.
- Ajouter ½ cuillère(s) à café de paprika, 1 pincée(s) de poivre, 1 pincée(s) de gingembre moulu, 1 pincée(s) de noix de muscade moulue, 1 pincée(s) de sel, 1 cuillère(s) à soupe de miel dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 10sec / 0°C / Vitesse 2. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule
- Mixer manuel: 20:00min / 100°C / Vitesse .
- Après la cuisson, étalez la préparation de citrouille et de poireau sur la pâte en laissant une bordure de 2 cm.
- Émietter, et répartir 100 g de feta sur une ##Nom de la preparation##.
- Badigeonner 1 oeuf battus à la fourchette la ##Nom de la preparation##.
- Repliez les bords de la pâte sur la garniture, puis badigeonnez la surface de la galette avec le reste de l'œuf battu.
- Cuire dans le four pendant 25min à 30min.
- Laissez-le refroidir légèrement avant de le servir.
