Galettes de Pommes de Terre au Four utilisant un Compact Cook
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Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Plongez dans la délicieuse croustillante des galettes de pommes de terre au four, un plat qui marie simplicité et saveur à chaque bouchée. Origineaire des cuisines d'Europe de l'Est, ces délices salés sont un incontournable depuis des générations, souvent dégustés lors de rassemblements festifs ou comme en-cas réconfortant en milieu de semaine. Imaginez l'arôme de l'ail se mêlant à l'odeur terreuse des pommes de terre fraîchement râpées, tandis que la ciboulette ajoute une touche de couleur et de goût - parfaitement cuites jusqu'à obtenir une finition croustillante. Anecdote amusante : dans certaines cultures, ces galettes sont appelées 'latkes' et sont traditionnellement servies pendant Hanukkah, symbolisant le miracle de l'huile. Alors, attrapez votre spatule et laissez la magie culinaire se déployer dans votre four !
Ingrédients
- 800 g Pomme de terre
- 5 g Sel
- 2 g Poivre
- 20 g Huile d'olive
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Étapes
Mélange de Pommes de Terre
- Couper en morceaux, et ajouter 800 g de pomme de terre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 5sec / 0°C / Vitesse 5.
- Transvaser le contenu du bol du robot sur une toile de cuisson.
- Essorer pour retirer le maximum d'humidité.
- Transvaser le contenu de la toile de cuisson dans le bol du robot.
- Ajouter 5 g de sel, 2 g de poivre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 3sec / 0°C / Vitesse 3.
Façonnage et Cuisson
- Préchauffer le four à 200°C.
- Tapisser une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
- Prendre une poignée du mélange de pommes de terre et façonner en une petite galette. Viser une épaisseur d'environ 1 cm.
- Placer le contenu de la préparation sur une plaque de cuisson.
- Répéter avec le reste du mélange.
- Ajouter 20 g d'huile d'olive par-dessus la préparation.
- Cuire dans le four à 200°C pendant 20min.
- Retourner à mi-cuisson
- Servir chaud.
