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Accueil » Recettes » Fagor » Glace de Café utilisant un Fagor

Glace de Café utilisant un Fagor

Name: Glace de Café utilisant un Fagor
Prep time: 38 min
Cook time: PTM
Total time: 284 min
Yield: 0 servings
Cuisine: ["Italienne"]

Grand Chef Plus, Connect FG0606, Grand Chef, Robot cuisine multifonction, Family Cook, Minicook, Connect Compact FG2605, Connect 5L FG2804

(4.8)

Temps préparation

38min

Durée totale

284min

Portions

Calories / portion

1539Cals

Difficulté

Facile

Savourez le délice crémeux de la glace au café, une concoction céleste qui marie la saveur robuste du café à la douceur soyeuse de la glace. Origineaire de la gourmandise italienne, où l'espresso règne en maître, ce délice a parcouru le monde, captivant cœurs et papilles. Imaginez le bruit de la sorbetière, l'arôme du café fraîchement préparé flottant dans l'air, et le moment où ces délicieuses fèves de chocolat au café font leur grande entrée. Ce dessert n'est pas seulement un rafraîchissement d'été ; c'est une étreinte caféinée dans un bol, parfaite pour chaque fois que vous avez besoin d'un petit coup de fouet. Anecdote amusante : saviez-vous que la première recette de glace connue remonte au 16ème siècle ? De quoi en faire un délice intemporel !

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Ingrédients

1 Cuillère(s) à soupe Café
600 g Eau
100 g Chocolat noir
3 Oeufs
200 g Lait concentré non sucré
30 g Chocolat en poudre
1 Cuillère(s) à café Extrait de vanille
500 g Café

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Étapes

Infusion de Café

Ajouter 1 cuillère(s) à soupe de café, 600 g d'eau dans le bol du robot.
Mixer manuel: 8:00min / 100°C / Vitesse 1.
Pendant 10 minutes.
Transvaser le contenu du bol du robot dans un bol.
Jeter le marc de café.
Rincer le bol du robot.

Base de la Glace

Ajouter 100 g de chocolat noir dans le bol du robot.
Mixer hacher: 5sec / 0°C / Vitesse 7.
Ajouter 3 oeufs, 200 g de lait concentré non sucré, 30 g de chocolat en poudre, 1 cuillère(s) à café d'extrait de vanille dans le bol du robot.
Mixer manuel: 20sec / 0°C / Vitesse 4.
Mixer manuel: 8:00min / 80°C / Vitesse 2.
Ajouter 500 g de café dans le bol du robot.
Mixer manuel: 10sec / 0°C / Vitesse 3.
Transvaser le contenu du bol du robot dans un congélateur laisser refroidir.

Congélation

Réserver la préparation dans le congélateur pendant 4h .
Transvaser le contenu du congélateur dans le bol du robot.
Mixer manuel: 30sec / 0°C / Vitesse 6.
Utiliser la spatule pour aider.
Servir immédiatement ou conserver au congélateur au maximum 0 .