Boeuf Haché Camarguais utilisant un klarstein
(4.9)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Le Camarguais Hash est un plat délicieux qui apporte les saveurs ensoleillées de la région de Camargue en France directement à votre table. Imaginez un mélange copieux de viande hachée, d'herbes aromatiques et du riz de Camargue unique, le tout cuit au four avec des couches de courgettes et une riche sauce tomate. Ce plat est comme un câlin chaleureux lors d'une soirée fraîche, avec une pincée de parmesan et d'emmental fondant sur le dessus, créant une croûte dorée tout simplement irrésistible. Anecdote amusante : la région de Camargue est célèbre pour ses chevaux blancs sauvages et ses flamants roses, mais elle abrite également certains des meilleurs riz de France, faisant de ce plat un véritable goût de la région. Alors, enfilez votre tablier et plongeons dans cette aventure culinaire qui ne manquera pas d'impressionner votre famille et vos amis !
Ingrédients
- 100 g Oignon
- 2 g Gousse d'ail
- 20 g Beurre
- 300 g Boeuf haché
- 200 g Concentré de tomate
- 100 g Bouillon de boeuf
- 1 Cuillère(s) à soupe Herbe de provence
- 2 Cuillère(s) à soupe Sel
- 2 Cuillère(s) à café Poivre
- 2 g Oeuf
- 250 g Lait
- 125 g Farine
- 100 g Emmental râpé
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Étapes
Farce au Boeuf Haché
- Ajouter 100 g d'oignon, 2 g d'gousse d'ail dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 5sec / 0°C / Vitesse 5.
- Ajouter 20 g de beurre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 5:00min / 120°C / Vitesse 1.
- Ajouter 300 g de boeuf haché, 200 g de concentré de tomate, 100 g de bouillon de boeuf, 1 cuillère(s) à soupe de herbe de provence, 1 cuillère(s) à soupe de sel, 1 cuillère(s) à café de poivre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 20:00min / 100°C / Vitesse 1 en sens inversé.
- Réserver la préparation dans un bol.
Crêpes
- Laver le bol du robot.
- Ajouter 2 g d'oeuf, 250 g de lait, 125 g de farine, 1 cuillère(s) à soupe de sel, 1 cuillère(s) à café de poivre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 20sec / 0°C / Vitesse 4.
- Cuire sur le four avec un fond d'huile.
Assemblage
- Préchauffer dans le four à 180°C.
- Transvaser le contenu de la préparation.
- Placer le contenu de l' assiette dans un plat de cuisson.
- Verser le reste du contenu de la préparation.
- Saupoudrer 100 g d'emmental râpé sur une assiette.
- Cuire dans le four pendant 20min.
- Servir chaud.
