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Accueil » Recettes » Arthur Martin » Houmous de betteraves utilisant un Arthur Martin

Houmous de betteraves utilisant un Arthur Martin

Name: Houmous de betteraves utilisant un Arthur Martin
Prep time: 14 min
Cook time: PTM
Total time: 17 min
Yield: 0 servings
Cuisine: ["Moyen-oriental"]

My Gourmet, Digicook

(4.8)

Temps préparation

14min

Durée totale

17min

Portions

Calories / portion

778Cals

Difficulté

Facile

Houmous de betteraves utilisant un Arthur Martin

Le hummus de betterave est le cousin vibrant du hummus traditionnel à base de pois chiches, débordant d'une couleur audacieuse et d'une saveur encore plus audacieuse. Cette délicieuse trempette prend la humble betterave, un légume souvent négligé dans le monde culinaire, et la transforme en un chef-d'œuvre crémeux et acidulé qui fera danser vos papilles de joie. Origineaire du Moyen-Orient, le hummus est un aliment de base depuis des siècles, mais quand vous ajoutez des betteraves rôties à la préparation, vous améliorez non seulement la saveur, mais vous ajoutez également une dose de nutriments. Anecdote amusante : les betteraves étaient autrefois considérées comme une racine magique, censée avoir des propriétés aphrodisiaques ! Alors, servez cette trempette accrocheuse lors de votre prochaine réunion, et regardez-la voler la vedette - et le cœur - de vos invités !

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Ingrédients

240 g Pois chiche
2 Gousses d'ail
200 g Betterave rouge cuite
30 g Citron
30 g Crème de sésame - tahini
5 g Huile d'olive
20 g Eau
2 g Sel
1 g Cumin moulu

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Étapes

Préparation

Égoutter, rincer, et ajouter 240 g de pois chiche dans un bol.
Éplucher, couper en quatre, et ajouter 2 gousses d'ail dans le bol.
Couper en quatre, et ajouter 200 g de betterave rouge cuite dans le bol.
Ajouter 30 g de citron dans le bol.

Mélange

Ajouter 30 g de crème de sésame – tahini, 30 g d'huile d'olive, 20 g d'eau, 2 g de sel, 1 g de cumin moulu dans le bol du robot.
Mixer manuel: 20sec / 0°C / Vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule
Mixer manuel: 20sec / 0°C / Vitesse 7.
Vérifiez la consistance, ajoutez de l'eau si nécessaire.
Mixer manuel: 10sec / 0°C / Vitesse 9.
Mélangez jusqu'à consistance lisse et crémeuse.

Servir

Transvaser le contenu du bol du robot dans le bol.
Ajouter 5 g d'huile d'olive, 1 g de cumin moulu sur le bol.
Servir immédiatement.