Khachapuri au fromage utilisant un Thermomix
(4.9)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Imaginez un coin ensoleillé de Géorgie, où le parfum du Khachapuri fraîchement cuit flotte dans l'air, attirant les habitants et les voyageurs à se régaler de cette délicieuse spécialité fromagère. Ce plat traditionnel géorgien, souvent surnommé 'pain au fromage', est un mélange irrésistible de mozzarella et de feta, lové dans une pâte feuilletée dorée et croustillante. La légende dit que le Khachapuri a été initialement créé par des bergers ayant besoin d'un repas copieux tout en gardant leurs troupeaux, et quelle réussite ! Avec un mélange délicieux de persil frais, de yaourt riche et d'une touche d'épice, chaque bouchée vous transporte dans un chalet montagnard douillet, faisant de ce plat non seulement de la nourriture, mais une expérience. Servez-le chaud et regardez-le disparaître plus vite que vous ne pouvez dire 'délicieux' !
Ingrédients
- 150 g Persil frais
- 300 g Mozarella
- 300 g Feta
- 3 Oeufs
- 300 g Yaourt à la grecque
- 0.5 Cuillère(s) à café Sel
- 1 Pincée(s) Poivre
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Étapes
- Préchauffer le four à 200°C.
- Ajouter 150 g de persil frais les feuilles seulement dans le bol du robot.
- Mixer hacher: 5sec / 0°C / Vitesse 5.
- Ajouter 300 g de mozarella, 300 g de feta, 3 oeufs, 300 g d'yaourt à la grecque, ½ cuillère(s) à café de sel, 1 pincée(s) de poivre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 8sec / 0°C / Vitesse 4. Le mélange doit être homogène, si ce n'est pas le cas racler les bords du bol avec la spatule et mixer de nouveau
- Ajouter 500 g pâte feuilletée maison sur un plan de travail.
- Étalez la pâte feuilletée sur un plan de travail légèrement fariné et découpez-la en deux carrés de 30 cm sur 30 cm.
- Déposez la garniture au centre du carré de pâte feuilletée, en veillant à laisser un léger espace sur les bords.
- Repliez les quatre coins de la pâte pour former un carré, en pinçant délicatement les bords pour les sceller.
- Disposez les khachapuris sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Cuire dans le four pendant 20min à 25min.
- Jusqu'à ce que la pâte prenne une couleur dorée et devienne croustillante.
- Servez les khachapuris chauds, découpés en portions. Bon appétit !
