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Accueil » Recettes » Arthur Martin » Leczo (ratatouille de saucisse fumée) utilisant un Arthur Martin

Leczo (ratatouille de saucisse fumée) utilisant un Arthur Martin

Name: Leczo (ratatouille de saucisse fumée) utilisant un Arthur Martin
Prep time: 45 min
Cook time: PTM
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: ["Hongrois"]

My Gourmet, Digicook

(4.9)

Temps préparation

45min

Durée totale

50min

Portions

Calories / portion

1675Cals

Difficulté

Facile

Leczo (ratatouille de saucisse fumée) utilisant un Arthur Martin

Le Leczo, le délicieux ratatouille de saucisse fumée, est un plat qui danse sur votre palais avec ses couleurs vibrantes et ses saveurs riches ! Origineaire de Hongrie, ce bijou culinaire est une célébration des légumes d'été, mettant en vedette un mélange de courgettes, de poivrons rouges et verts, et bien sûr, l'étoile du spectacle : la saucisse fumée. La légende dit que le Leczo est né par nécessité, les agriculteurs utilisant les produits frais à leur disposition pour créer un repas copieux. Avec une touche de thym et un soupçon de douceur grâce au sucre cristallisé, ce plat n'est pas seulement un festin pour les yeux, mais aussi un câlin réconfortant pour l'âme. Servez-le chaud et regardez-le disparaître plus vite que vous ne pouvez dire 'délicieux' !

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Ingrédients

250 g Saucisse fumée
40 g Huile d'olive
1 Gousse d'ail
150 g Oignon
1 Cuillère(s) à café Sel
300 g Courgette
300 g Poivron rouge
300 g Poivron vert
1 Cuillère(s) à café Thym
1 Cube de bouillon de légumes
1 Cuillère(s) à café Sucre cristalisé
2 Pincée(s) Poivre
500 g Coulis de tomate

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Étapes

Couper en tranches, et ajouter 250 g de saucisse fumée dans le bol du robot.
Ajouter 20 g d'huile d'olive dans le bol du robot.
Mixer manuel: 8:00min / 100°C / Vitesse 1 en sens inversé. Capuchon du couvercle semi-ouvert
Réserver la préparation dans un bol couvrir d'un torchon.
Éplucher, et ajouter 1 gousse d'ail dans le bol du robot.
Éplucher, couper en morceaux, et ajouter 150 g d'oignon dans le bol du robot.
Mixer manuel: 3sec / 0°C / Vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule
Ajouter 1 cuillère(s) à café de sel à ajuster en fonction des goûts, 20 g d'huile d'olive dans le bol du robot.
Mixer manuel: 4:00min / 100°C / Vitesse 1 en sens inversé. Capuchon du couvercle semi-ouvert
Couper en morceaux, et ajouter 300 g de courgette, 300 g de poivron rouge, 300 g de poivron vert dans le bol du robot.
Ajouter 1 cuillère(s) à café de thym dans le bol du robot.
Placer le kit de découpe.
Mixer manuel: 6sec / 0°C / Vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule
Retirer le kit de découpe.
Ajoutez la saucisse mise de côté.
Ajouter 1 cube de bouillon de légumes, 1 cuillère(s) à café de sucre cristalisé, 2 pincée(s) de poivre à ajuster en fonction des goûts dans le bol du robot.
Mixer manuel: 10:00min / 100°C / Vitesse 1 en sens inversé.
Ajouter 500 g de coulis de tomate dans le bol du robot.
Mixer manuel: 8:00min / 100°C / Vitesse 1 en sens inversé. Capuchon du couvercle semi-ouvert
Servez sans attendre.

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