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Accueil » Recettes » Magefesa » Verrines d’asperges au saumon fumé utilisant un Magefesa

Verrines d’asperges au saumon fumé utilisant un Magefesa

Name: Verrines d’asperges au saumon fumé utilisant un Magefesa
Prep time: 23 min
Cook time: PTM
Total time: 26 min
Yield: 0 servings
Cuisine: ["Franu00e7aise"]

Magchef Plus 4540, Magchef Black

(4.9)

Temps préparation

23min

Durée totale

26min

Portions

Calories / portion

136Cals

Difficulté

Facile

Verrines d’asperges au saumon fumé utilisant un Magefesa

Élevez votre jeu d'apéritif avec cette délicieuse mousse d'asperges garnie de saumon fumé soyeux. Ce plat chuchote l'élégance à chaque cuillerée, alliant la saveur terreuse des asperges et la richesse crémeuse du mascarpone, tout en étant aussi léger qu'un nuage. La légende dit que les aristocrates français servaient autrefois la mousse pour impressionner leurs invités, et il semble qu'ils avaient raison ! Parfait pour un brunch entre amis ou un dîner sophistiqué, cette mousse n'est pas seulement un plat ; c'est un déclencheur de conversation, un câlin culinaire et un rappel que parfois, les ingrédients les plus simples peuvent créer les expériences les plus exquises.

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Ingrédients

500 g Asperge
300 g Eau
1 Pincée(s) Sel
1 Pincée(s) Poivre
100 g Crème fleurette
30 g Crevette cuite décortiquée
2 Tranche(s) Saumon fumé

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Étapes

Purée d’asperges

Ajouter 500 g d'asperge dans le bol du robot.
Mixer manuel: 5sec / 0°C / Vitesse 5.
Ajouter 300 g d'eau, 1 pincée(s) de sel, 1 pincée(s) de poivre dans le bol du robot.
Mixer manuel: 15:00min / 100°C / Vitesse 1.
Ajouter 100 g de crème fleurette dans le bol du robot.
Mixer manuel: 20sec / 0°C / Vitesse 8.

Assemblage

Transvaser le contenu du bol du robot dans une verrine.
Saupoudrer 30 g de crevette cuite décortiquée sur la verrine.
Placer 2 tranche(s) de saumon fumé sur la verrine.
Disposez de manière décorative.
Servir froid ou conserver au réfrigérateur au maximum 0 minutes.