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Accueil » Recettes » Kenwood » Pain Complet utilisant un Kenwood

Pain Complet utilisant un Kenwood

Name: Pain Complet utilisant un Kenwood
Prep time: 42 min
Cook time: PTM
Total time: 137 min
Yield: 1 servings
Cuisine: ["Franu00e7aise"]

CookEasy+, kCook, kCook Multi Smart

(5)

Temps préparation

42min

Durée totale

137min

Portions

Calories / portion

2311Cals

Difficulté

Moyenne

Le pain complet est une toile culinaire, une étreinte chaleureuse de grains sains et de miel qui apporte le cœur de la campagne directement dans votre cuisine. Origineaire des civilisations anciennes où le pain était un aliment de base, cette recette combine les saveurs terreuses du blé semi-complet et du son d'avoine avec une touche de douceur du miel, rendant chaque tranche délicieuse. Anecdote amusante : au Moyen Âge, la couleur de votre pain indiquait votre statut social : pain blanc pour les riches, et pain complet pour le peuple ! Alors, n'hésitez pas à cuire ce pain rustique ; c'est comme un câlin chaleureux de l'histoire, parfait pour être tartiné de beurre ou pour créer le sandwich ultime !

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Ingrédients

200 g Eau
10 g Miel
7 g Levure de boulanger déshydratée
300 g Farine de blé complète
6 g Sel
20 g Beurre salé

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Étapes

Pâte

Ajouter 200 g d'eau dans le bol du robot.
Mixer manuel: 2:00min / 37°C / Vitesse 1.
Ajouter 10 g de miel, 7 g de levure de boulanger déshydratée dans le bol du robot.
Mixer manuel: 10sec / 0°C / Vitesse 3.
Ajouter 300 g de farine de blé complète, 6 g de sel dans le bol du robot.
Mixer pétrir: 3:00min / 0°C / Vitesse 1.
Ajouter 20 g de beurre salé dans le bol du robot.
Mixer pétrir: 5:00min / 0°C / Vitesse 1.
Transvaser le contenu du bol du robot dans un bol à mélanger.
Former une boule avec la pâte.
Huiler légèrement le saladier.
Recouvrir d'un torchon propre.
Réserver la pâte dans le bol à mélanger pendant 1h .

Façonnage et deuxième pousse

Préchauffer le four à 180°C.
Graisser et fariner un moule à pain.
Dégazer la pâte pour libérer l'air.
Façonner la pâte en un pain.
Placer le contenu de la pâte dans une plaque de cuisson.
Recouvrir d'un torchon propre.
Réserver la pâte sur la plaque de cuisson pendant 30min.

Cuisson

Cuire dans le four à 180°C.
Sortir le contenu de la plaque de cuisson sur une passoire.
Laisser refroidir complètement sur une grille avant de trancher et de servir.
Servir immédiatement.