Sablés dorés utilisant un Magefesa
(4.9)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Entrez dans le charmant monde de la Bretagne avec ces délicieuses palettes bretonnes, où le secret réside dans l'étreinte riche du beurre salé ! Ces petites douceurs ne sont pas seulement une création culinaire ; elles sont une célébration de l'amour de la région pour le beurre, qui était autrefois si précieux qu'il était considéré comme un luxe. Imaginez croquer dans une tranche douce et beurrée qui équilibre parfaitement douceur et salinité, en faisant le compagnon ultime de votre thé de l'après-midi ou d'une collation décontractée. Et un petit fait amusant : ces petites merveilles s'inspirent du traditionnel 'palet' breton, un biscuit apprécié par des générations. Alors, enfilez votre tablier et préparons ensemble un goût de Bretagne qui saura impressionner vos amis et votre famille !
Ingrédients
- 200 g Beurre salé
- 80 g Sucre glace
- 1 Oeuf
- 300 g Farine t55
- 5 g Levure chimique
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Étapes
Préparation de la pâte
- Couper en morceaux, et ajouter 200 g de beurre salé dans le bol du robot.
- Ajouter 80 g de sucre glace dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 20sec / 0°C / Vitesse 4.
- Ajouter 1 oeuf dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 10sec / 0°C / Vitesse 4.
- Ajouter 300 g de farine t55, 5 g de levure chimique dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 30sec / 0°C / Vitesse 4.
- Transvaser le contenu du bol du robot sur un plan de travail.
- Former une boule.
- Envelopper dans un film alimentaire.
- Réserver la pâte dans un réfrigérateur pendant 1h .
Cuisson
- Préchauffer le four à 180°C.
- Étaler la pâte sur une épaisseur d'environ 2 cm.
- Découper des formes rectangulaires à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un couteau.
- Placer le contenu du plan de travail sur une plaque de cuisson.
- Garnir la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Cuire dans le four à 180°C pendant 12min.
- Cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Laisser refroidir les sablés sur une grille avant de servir.
- Servir froid.
