Pancakes de Courgettes utilisant un Thermomix
(4.9)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Les pancakes de courgettes sont le caméléon culinaire ultime, transformant la courgette humble en un plat délicieux qui danse sur vos papilles ! Origineaire du besoin d'utiliser la récolte abondante de l'été, ces pancakes sont non seulement une manière astucieuse d'incorporer des légumes dans votre alimentation, mais aussi un témoignage de la créativité des cuisiniers amateurs partout. La combinaison d'herbes fraîches comme la ciboulette et le persil ajoute une explosion de saveur qui égaye votre table de petit-déjeuner ou de brunch. Anecdote amusante : ces pancakes peuvent être servis sucrés ou salés, alors n'hésitez pas à les arroser de miel ou à les garnir d'une cuillerée de crème aigre !
Ingrédients
- 300 g Courgette
- 200 g Farine
- 2 Oeufs
- 150 g Lait
- 1 Cuillère(s) à café Levure chimique
- 1 Cuillère(s) à soupe Huile d'olive
- 1 Pincée(s) Sel
- 1 Pincée(s) Poivre
- 1 Cuillère(s) à soupe Ciboulette fraîche
- 1 Cuillère(s) à soupe Persil frais
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Étapes
- Couper en deux, et ajouter 300 g de courgette dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 10sec / 0°C / Vitesse 4.
- Réserver la préparation dans un bol.
- Ajouter 200 g de farine, 2 oeufs, 150 g de lait, 1 cuillère(s) à café de levure chimique, 1 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive, 1 pincée(s) de sel, 1 pincée(s) de poivre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 10sec / 0°C / Vitesse 5.
- Incorporez les courgettes râpées dans le bol du robot culinaire.
- Ajouter 1 cuillère(s) à soupe de ciboulette fraîche, 1 cuillère(s) à soupe de persil frais dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 10sec / 0°C / Vitesse 3.
- Transvaser le contenu de la préparation dans un récipient.
- Optionnel : Laissez reposer 30 minutes à température ambiante, couvert d'un linge.
- Enduire une poêle de graisse, la chauffer correctement, puis cuire de petites quantités de pâte.
