Poulet Tikka Masala utilisant un Thermomix
(4.9)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Le Chicken Tikka Masala, la superstar culinaire qui a fait son chemin des rues de l'Inde aux menus des restaurants du monde entier, est un plat vibrant qui marie du poulet tendre avec une symphonie d'épices et de lait de coco crémeux. La légende dit que ce plat est né d'un heureux accident lorsqu'un chef a décidé de jeter du poulet restant dans une riche sauce tomate, créant ainsi une explosion de saveurs qui ferait chanter les papilles ! Avec un mélange de garam masala, de cumin et de zeste de lime, chaque bouchée est comme des vacances miniatures dans les marchés d'épices de Delhi. Servez-le sur du riz moelleux et n'oubliez pas de saupoudrer un peu de coriandre sur le dessus - c'est la cerise sur ce gâteau épicé ! Anecdote amusante : le Chicken Tikka Masala est tellement apprécié au Royaume-Uni qu'il a été surnommé le plat national du pays, prouvant que la bonne nourriture ne connaît pas de frontières !
Ingrédients
- 600 g Blanc de poulet
- 150 g Yaourt nature
- 1 Cuillère(s) à soupe Jus de citron
- 3 Cuillère(s) à café Garam masala
- 2 Cuillère(s) à café Curcuma
- 2 Pincée(s) Piment de cayenne
- 2 Pincée(s) Sel
- 10 g Gingembre
- 2 Gousses d'ail
- 150 g Oignon
- 30 g Beurre
- 200 g Concentré de tomate
- 100 g Eau
- 100 g Crème fleurette
- 15 g Coriandre fraîche
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Étapes
Marinade de Poulet
- Couper en cubes, et ajouter 600 g de blanc de poulet dans un bol.
- Ajouter 150 g d'yaourt nature, 1 cuillère(s) à soupe de jus de citron, 2 cuillère(s) à café de garam masala, 1 cuillère(s) à café de curcuma, 1 pincée(s) de piment de cayenne, 1 pincée(s) de sel dans le bol.
- Bien mélanger, en veillant à ce que le poulet soit bien enrobé de marinade.
- Réserver la préparation pendant 2h .
Sauce Tikka Masala
- Ajouter 10 g de gingembre, 2 gousses d'ail dans le bol du robot.
- Mixer hacher: 3sec / 0°C / Vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule
- Ajouter 150 g d'oignon dans le bol du robot.
- Mixer hacher: 3sec / 0°C / Vitesse 5.
- Ajouter 30 g de beurre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 5:00min / 100°C / Vitesse 1.
- Ajouter 200 g de concentré de tomate, 100 g d'eau, 1 cuillère(s) à café de garam masala, 1 cuillère(s) à café de curcuma, 1 pincée(s) de piment de cayenne, 1 pincée(s) de sel dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 10:00min / 100°C / Vitesse 1.
- Mixer manuel: 30sec / 0°C / Vitesse 8.
- Transvaser le contenu de la préparation dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 15:00min / 100°C / Vitesse 1 en sens inversé.
- Ajouter 100 g de crème fleurette dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 10sec / 0°C / Vitesse 2.
- Hacher, et ajouter 15 g de coriandre fraîche dans le bol du robot.
Riz Basmati
- Rincer le riz Basmati à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire.
- Cuire dans le four à 100°C.
Service
- Servir chaud.
