Risotto au Saumon Fumé et aux Carottes utilisant un Thermomix
(4.8)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Imaginez un plat qui marie élégamment la terreur des carottes avec la sophistication du saumon fumé, le tout enveloppé dans l'étreinte crémeuse du risotto. Ce vibrant Risotto aux Carottes et Saumon Fumé n'est pas seulement un repas ; c'est une symphonie culinaire qui résonne avec les saveurs de la nature. On dit que le risotto est originaire de la région de Lombardie, dans le nord de l'Italie, où les rizières prospèrent dans les plaines fertiles, mais ne vous laissez pas tromper - ce plat est une touche moderne qui pourrait même faire hocher la tête d'une nonna italienne en approbation. Anecdote amusante : la couleur orange vif des carottes ajoute non seulement une touche de couleur à votre assiette, mais rappelle également que les carottes étaient à l'origine violettes avant que les Néerlandais ne cultivent la variété orange ! Donc, que vous receviez des invités ou que vous vous fassiez plaisir avec un bol réconfortant, ce risotto est sûr de séduire vos papilles et vos convives.
Ingrédients
- 1 Échalote
- 10 g Huile d'olive
- 50 g Beurre
- 200 g Riz spécial risotto
- 100 g Vin blanc
- 500 g Eau
- 1 Cube de bouillon de légumes
- 200 g Carotte
- 1 Pincée(s) Sel
- 1 Pincée(s) Poivre
- 50 g Parmesan
- 100 g Saumon fumé
Vous avez aimé cette recette ?
Des milliers d'autres sont disponibles dans l'application !
Étapes
Sauter et Cuire
- Éplucher, et ajouter 1 échalote dans le bol du robot.
- Mixer hacher: 3sec / 0°C / Vitesse 5.
- Ajouter 10 g d'huile d'olive, 50 g de beurre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 3:00min / 120°C / Vitesse 1.
- Ajouter 200 g de riz spécial risotto dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 3:00min / 120°C / Vitesse 1.
- Ajouter 100 g de vin blanc dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 1:00min / 100°C / Vitesse 1. Capuchon du couvercle ouvert
- Ajouter 500 g d'eau, 1 cube de bouillon de légumes dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 18:00min / 100°C / Vitesse 2.
Ajout des Carottes
- Éplucher, couper en dés, et ajouter 200 g de carotte dans le bol du robot.
- Ajouter 1 pincée(s) de sel, 1 pincée(s) de poivre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 7:00min / 100°C / Vitesse 1.
Touches Finales
- Raper, et ajouter 50 g de parmesan dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 30sec / 0°C / Vitesse 3.
- Ajouter 100 g de saumon fumé dans le bol du robot.
- Émietter le saumon fumé en petits morceaux et l'incorporer délicatement au risotto à l'aide d'une spatule.
- Servir chaud.
- Garnir avec du parmesan râpé supplémentaire si désiré.
