Risotto aux Crevettes et Courgettes utilisant un Fagor
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Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Plongez dans un bol de risotto aux courgettes et crevettes, où le riz arborio crémeux danse avec les saveurs vibrantes des courgettes fraîches et des crevettes succulentes, le tout réuni par une touche de vin blanc qui murmure des histoires de dîners en bord de mer en Italie. Ce plat n'est pas qu'un repas ; c'est une étreinte culinaire qui réchauffe l'âme ! Saviez-vous que le risotto vient du nord de l'Italie, où les rizières s'étendent comme des tapis verts ? Le secret de sa texture crémeuse réside dans le remuage lent et l'amour que vous y mettez, parfait pour impressionner vos invités ou simplement pour se régaler lors d'une soirée tranquille. Alors prenez une cuillère et laissez chaque bouchée vous transporter sur une terrasse baignée de soleil surplombant la Méditerranée !
Ingrédients
- 20 g Huile d'olive
- 1 Échalote
- 300 g Riz spécial risotto
- 100 g Vin blanc
- 700 g Bouillon de légumes
- 1 Pincée(s) Sel
- 1 Pincée(s) Poivre
- 200 g Courgette
- 200 g Crevette cuite décortiquée surgelée
- 100 g Tomate cerise
- 50 g Parmesan
- 20 g Beurre
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Étapes
Sauter
- Ajouter 20 g d'huile d'olive dans le bol du robot.
- Couper en deux, et ajouter 1 échalote dans le bol du robot.
- Mixer hacher: 5sec / 0°C / Vitesse 5.
- Mixer manuel: 3:00min / 120°C / Vitesse 1.
- Ajouter 300 g de riz spécial risotto dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 3:00min / 120°C / Vitesse 1 en sens inversé.
- Ajouter 100 g de vin blanc dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 1:00min / 100°C / Vitesse 1. Capuchon du couvercle ouvert
Cuisson du Risotto
- Ajouter 700 g de bouillon de légumes, 1 pincée(s) de sel, 1 pincée(s) de poivre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 15:00min / 98°C / Vitesse 1 en sens inversé. Capuchon du couvercle ouvert
Finalisation
- Couper en tranches, et ajouter 200 g de courgette dans le bol du robot.
- Ajouter 200 g de crevette cuite décortiquée surgelée dans le bol du robot.
- Couper en deux, et ajouter 100 g de tomate cerise dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 5:00min / 98°C / Vitesse 1 en sens inversé.
- Ajouter 50 g de parmesan, 20 g de beurre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 30sec / 0°C / Vitesse 3.
- Servir chaud.
