Poivrons Rouges Farcis Extravaganza utilisant un Compact Cook
(4.8)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Le Rocoto Relleno, le poivron farci royal du Pérou, est un plat qui apporte une explosion de couleurs et de saveurs à votre assiette ! Ces poivrons rouges vibrants ne sont pas seulement un joli visage ; ils sont remplis à ras bord d'un mélange tentant de viande hachée, de cacahuètes, de raisins secs et d'une touche de piment qui dansera sur votre palais. Origineaire de la région andine, ce plat est une célébration des ingrédients locaux et de l'ingéniosité culinaire. Anecdote amusante : les poivrons rocoto sont connus pour leur chaleur ardente, ce qui en fait un plat préféré des amateurs d'épices. Servez-le avec un peu de persil frais et savourez un goût du Pérou qui vous fera dire '¡Qué rico!'
Ingrédients
- 20 g Persil frais
- 10 g Ciboulette fraîche
- 200 g Boeuf haché
- 10 g Chapelure
- 1 Oeuf
- 1 Gousse d'ail
- 5 g Sel
- 2 g Poivre
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Étapes
Farce
- Ajouter 20 g de persil frais, 10 g de ciboulette fraîche dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 3sec / 0°C / Vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule
- Transvaser le contenu du bol du robot dans un bol.
- Laver le bol du robot.
- Ajouter 200 g de boeuf haché, 10 g de chapelure, 1 oeuf, 1 gousse d'ail, 5 g de sel, 2 g de poivre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 20sec / 0°C / Vitesse 4.
Poivrons
- Couper les poivrons rouges en deux dans le sens de la longueur et retirer les graines.
- Remplir chaque moitié de poivron rouge avec le mélange de bœuf haché.
- Coupez l'Emmental en 4 tranches.
- Placez une tranche d'Emmental sur chaque poivron farci.
Cuisson
- Préchauffer le four à 180°C.
- Placez les poivrons rouges farcis dans un plat allant au four
- Cuire dans le four à 180°C pendant 20min.
- Laisser refroidir légèrement avant de servir.
- Servir chaud.
