Biscuits sablés étoilés à la confiture utilisant un Thermomix
(4.8)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Imaginez croquer dans un sablé beurré, tendrement garni d'une cuillerée de votre confiture préférée. Cette délicieuse friandise a des racines qui remontent au 12ème siècle en Écosse, où elle était initialement fabriquée avec des flocons d'avoine et façonnée à la main en ronds ! Le beurre de cette recette garantit que chaque bouchée fond dans votre bouche, tandis que la confiture sucrée et acidulée ajoute une explosion de saveur qui danse sur votre langue. De plus, ces biscuits sont si faciles à réaliser que vous vous sentirez comme un chef pâtissier après juste un lot – n'oubliez pas de les conserver dans un contenant hermétique au risque de les voir disparaître plus vite que vous ne pouvez dire 'sablé' ! Parfaits pour le goûter ou comme cadeau sucré, ces biscuits sont sûrs de voler la vedette !
Ingrédients
- 150 g Beurre
- 300 g Farine t55
- 75 g Sucre glace
- 1 Oeuf
- 1 Cuillère(s) à café Extrait de vanille
- 5 g Confiture de framboise
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Étapes
Pâte
- Ajouter 150 g de beurre, 300 g de farine t55, 75 g de sucre glace, 1 oeuf, 1 cuillère(s) à café d'extrait de vanille dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 20sec / 0°C / Vitesse 4. Le mélange doit être homogène, si ce n'est pas le cas racler les bords du bol avec la spatule et mixer de nouveau
- Transvaser le contenu du bol du robot sur un film alimentaire emballer dans un film plastic.
- Réserver la pâte dans un réfrigérateur pendant 30min.
Biscuits
- Préchauffer le four à 180°C.
- Étaler la pâte réfrigérée sur une surface légèrement farinée à une épaisseur d'environ 3 à 4 mm.
- Utiliser des emporte-pièces en forme d'étoile pour découper les biscuits. Faites un nombre pair.
- Pour la moitié des biscuits, utilisez un emporte-pièce en forme d'étoile plus petit pour découper les centres.
- Placer le contenu de la pâte sur une plaque de cuisson.
- Cuire dans le four à 180°C pendant 8min.
- Laisser les biscuits refroidir complètement sur les plaques à pâtisserie.
Assemblage
- Réchauffer légèrement la confiture de framboises pour la rendre plus facile à étaler.
- Étaler 5 g de confiture de framboise sur une assiette.
- Étaler une petite quantité de confiture de framboises sur le côté plat des biscuits étoiles entiers.
- Recouvrir avec les biscuits étoiles dont les centres sont découpés.
- Appuyez doucement sur les biscuits pour les assembler.
- Saupoudrer de sucre glace si désiré.
- Servir immédiatement.
